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🍲 Soupe de poivrons grillés avec croquant de quinoa

320 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de poivrons grillés avec croquant de quinoa Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le quinoa dans une petite casserole.
  2. 2. Ajoute 200 ml de bouillon de légumes.
  3. 3. Fais cuire le mélange quinoa-bouillon pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
  4. 4. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  5. 5. Lave les poivrons.
  6. 6. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
  7. 7. Coupe les échalotes en deux et épluche-les.
  8. 8. Épluche l'ail.
  9. 9. Dépose les légumes préparés dans un plat allant au four.
  10. 10. Fais rôtir les légumes au four pendant 10 minutes.
  11. 11. Égoutte le quinoa cuit.
  12. 12. Mélange le quinoa avec l'huile d'olive.
  13. 13. Répartis le quinoa sur une plaque de cuisson.
  14. 14. Remets la plaque avec le quinoa au four pendant 10 weitere minutes pour le faire rôtir.
  15. 15. Verse les légumes rôtis et le lait de coco dans un mixeur.
  16. 16. Mixe le mélange finement.
  17. 17. Verse la soupe mixée avec le reste de la bouillon de légumes et le paprika dans une casserole moyenne.
  18. 18. Fais bouillir la soupe de poivrons.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  20. 20. Lave la coriandre.
  21. 21. Égoutte la coriandre.
  22. 22. Sépare les feuilles de coriandre des tiges.
  23. 23. Sers la soupe de poivrons avec le croquant de quinoa rôti et de la coriandre fraîche.

Nutrition par portion