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🍽️ Risotto crémeux aux légumes colorés

462 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le Parmesan en gros morceaux.
  2. 2. Mets les morceaux de Parmesan dans le bol du mixeur.
  3. 3. Pose le gobelet doseur sur le couvercle.
  4. 4. Mixe le fromage pendant 10 secondes à la vitesse 10.
  5. 5. Transvase le Parmesan moulu dans un bol séparé.
  6. 6. Épluche les échalotes et coupe-les en deux.
  7. 7. Lave les carottes et épluche-les.
  8. 8. Coupe les carottes en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
  9. 9. Lave le chou-fleur et épluche-le.
  10. 10. Coupe le chou-fleur en dés de 2,5 centimètres de côté.
  11. 11. Mets les légumes préparés dans le bol du mixeur.
  12. 12. Mixe les légumes pendant 7 secondes à la vitesse 6.
  13. 13. Appuie les légumes contre les parois du bol avec une spatule.
  14. 14. Ajoute l'huile d'olive.
  15. 15. Fait revenir les légumes pendant 3 minutes à la vitesse 1 à 120 degrés Celsius.
  16. 16. Ajoute le riz à risotto.
  17. 17. Fait revenir le riz pendant 3 minutes à la vitesse 1 à 120 degrés Celsius.
  18. 18. Ajoute la bouillon de légumes chaude.
  19. 19. Ajoute une demi-cuillère à café de sel.
  20. 20. Ajoute deux pincées de poivre.
  21. 21. Fais cuire le risotto pendant 8 minutes à la vitesse 1 à 100 degrés Celsius.
  22. 22. Ajoute les petits pois.
  23. 23. Place l'insert de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
  24. 24. Fais cuire le risotto encore 10 minutes à la vitesse 1 à 100 degrés Celsius.
  25. 25. Vérifie à la fin si le riz est tendre et le liquide réduit.
  26. 26. Prolonge la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
  27. 27. Ajoute le beurre en morceaux.
  28. 28. Ajoute le Parmesan moulu.
  29. 29. Mélange le tout pendant 15 secondes à la vitesse 1.
  30. 30. Aide-toi de la spatule si nécessaire.
  31. 31. Laisse reposer le risotto environ 1 minute dans le bol avant de servir.
  32. 32. Transvase le risotto et sers-le immédiatement.

Nutrition par portion