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🍽️ Croustillants de légumes avec dip au yaourt frais

362 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de légumes avec dip au yaourt frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes sous l'eau courante et secouez-les pour les essorer. Retirez les tiges grossières des herbes.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Coupez le citron en deux moitiés. Pressez le jus des moitiés de citron.
  4. 4. Lavez les courgettes. Coupez les extrémités dures. Coupez les courgettes en morceaux grossiers.
  5. 5. Épluche les carottes. Coupe les extrémités. Coupe les carottes en gros morceaux.
  6. 6. Coupez l'oignon en deux moitiés. Retirez les couches extérieures et pele l'oignon.
  7. 7. Mettez les herbes dans le récipient du mixeur. Mixez-les pendant 10 secondes à vitesse 10.
  8. 8. Raclez les herbes vers le bas avec une spatule. Mixez-les à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 10.
  9. 9. Raclez à nouveau les herbes vers le bas avec la spatule.
  10. 10. Ajoutez le yaourt, le quark, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le sel et le poivre dans le récipient.
  11. 11. Mélangez les ingrédients du dip pendant 20 secondes à vitesse 2.
  12. 12. Versez le dip au yaourt prêt dans un bol.
  13. 13. Mettez les pommes de terre, les courgettes, les carottes et l'oignon dans le récipient du mixeur nettoyé.
  14. 14. Mixez les légumes pendant 12 secondes à vitesse 5.
  15. 15. Raclez les légumes vers le bas avec la spatule.
  16. 16. Ajoutez les œufs, les flocons d'avoine, la farine, le sel et la noix de muscade râpée dans le récipient.
  17. 17. Mélangez la pâte pour les galettes pendant 20 secondes à vitesse 4.
  18. 18. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  19. 19. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de légumes dans la poêle chaude.
  20. 20. Écrasez la pâte avec le dos de la cuillère pour l'aplatir.
  21. 21. Faites frire la galette de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  22. 22. Faites frire le reste du mélange de légumes en petites portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Laissez égoutter les galettes cuites sur du papier absorbant.
  24. 24. Maintenez les galettes au chaud au four si nécessaire à environ 50 degrés Celsius.
  25. 25. Servez les galettes chaudes avec le dip au yaourt.

Nutrition par portion