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🍽️ Spaghetti de légumes à la bolognaise de lentilles

375 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti de légumes à la bolognaise de lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave le basilic soigneusement et sèche-le. Retire les tiges épaisses et coupe les feuilles en petits morceaux.
  4. 4. Lave les tomates et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Lave les carottes et les courgettes. Coupe les extrémités et pèle les carottes.
  6. 6. Utilise un spiraliseur pour transformer les carottes et la courgette en nouilles de légumes.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  8. 8. Fais revenir les oignons et l'ail pendant environ 1 minute.
  9. 9. Ajoute les lentilles et les tomates dans la casserole.
  10. 10. Déglace le tout avec le jus de pomme et la bouillon.
  11. 11. Fais mijoter la sauce couverte pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  13. 13. Assaisonne la sauce avec du thym, du sel, du poivre et, si tu le souhaites, un peu de sucre.
  14. 14. Fais bouillir environ 4 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  15. 15. Fais cuire les nouilles de légumes dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
  16. 16. Égoutte les nouilles dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  17. 17. Serve les nouilles de légumes dans des assiettes et verse la bolognaise de lentilles par-dessus.
  18. 18. Décore le plat avec du basilic frais et du parmesan râpé.

Nutrition par portion