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🍲 Soupe de légumes crémeuse au poivre agrume

254 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes crémeuse au poivre agrume Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités des carottes.
  3. 3. Coupez tous les légumes en dés d'environ 1 à 2 centimètres.
  4. 4. Coupez les oignons en deux et retirez la peau extérieure.
  5. 5. Coupez les oignons en gros morceaux.
  6. 6. Faites chauffer une casserole et faites fondre le beurre à feu moyen.
  7. 7. Ajoutez les légumes préparés dans la casserole.
  8. 8. Faites revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 minutes.
  9. 9. Attendez que les légumes deviennent légèrement translucides.
  10. 10. Rincez les oranges à l'eau chaude.
  11. 11. Râpez environ 1 cuillère à café de zeste de chaque orange.
  12. 12. Coupez les oranges en deux.
  13. 13. Pressez le jus des oranges.
  14. 14. Mettez les zestes d'orange dans un petit bol.
  15. 15. Ajoutez 1 cuillère à café de poivre (fraîchement moulu est idéal, sinon utilisez-en un peu moins).
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  17. 17. Mélangez bien les zestes d'orange, le poivre et le sel.
  18. 18. Déglacez les légumes avec le bouillon.
  19. 19. Ajoutez le jus d'orange.
  20. 20. Ajoutez le lait à la soupe.
  21. 21. Prélevez la moitié du mélange orange-poivre.
  22. 22. Ajoutez la moitié du mélange orange-poivre à la soupe.
  23. 23. Assaisonnez enfin la soupe avec du sel.
  24. 24. Portez la soupe à ébullition.
  25. 25. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  26. 26. Mixez la soupe finement.
  27. 27. Goûtez à nouveau la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel.
  28. 28. Prélevez un peu du reste du mélange orange-poivre.
  29. 29. Ajoutez un peu du reste du mélange orange-poivre à la soupe.
  30. 30. Servez la soupe terminée dans des assiettes creuses.
  31. 31. Ajoutez une touche de crème aigre sur la soupe.
  32. 32. Parsemez de quelques pincées du reste du mélange orange-poivre par-dessus.
  33. 33. Bon appétit!

Nutrition par portion