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🍽️ Tagliatelles avec ragoût de tomates et croquant frais aux herbes et citron

480 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles avec ragoût de tomates et croquant frais aux herbes et citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir cinq litres d'eau salée dans une grande casserole à feu vif.
  2. 2. Lave le persil soigneusement et secoue-le pour l'égoutter.
  3. 3. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les finement.
  4. 4. Rince le citron.
  5. 5. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  6. 6. Presse le jus du citron.
  7. 7. Mélange le zeste de citron et le persil dans un petit bol.
  8. 8. Rince les courgettes et les carottes.
  9. 9. Pèle les courgettes et les carottes.
  10. 10. Coupe les courgettes et les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
  11. 11. Coupe l'oignon en deux et pèle-le.
  12. 12. Coupe l'oignon en petits dés.
  13. 13. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Fais toaster la chapelure dans le beurre en remuant constamment pendant environ une à deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Dépose la chapelure toastée sur un morceau de papier absorbant pour la laisser refroidir.
  16. 16. Essuie ensuite soigneusement la poêle.
  17. 17. Réchauffe une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à café de miel dans la poêle à feu moyen.
  18. 18. Rince les tomates cocktail.
  19. 19. Ajoute les tomates cocktail et les dés d'oignon dans la poêle.
  20. 20. Fais mijoter les tomates et les oignons pendant environ trois minutes.
  21. 21. Ajoute les tagliatelles dans l'eau salée bouillante.
  22. 22. Fais cuire les tagliatelles pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes à la dent).
  23. 23. Ajoute les lamelles de carottes dans l'eau de cuisson environ deux à trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
  24. 24. Ajoute les tomates concassées à la sauce dans la poêle.
  25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du sucre selon ton goût.
  26. 26. Laisse la sauce continuer de mijoter à feu doux pendant environ trois minutes.
  27. 27. Égoutte les lamelles de courgettes dans une passoire.
  28. 28. Verse les tagliatelles cuites et les lamelles de carottes sur les courgettes.
  29. 29. Mélange le légumes égouttés et les pâles avec la sauce tomate.
  30. 30. Mélange la chapelure refroidie avec le mélange citron-persil.
  31. 31. Dresse les pâles dans des assiettes creuses.
  32. 32. Nappe les pâtes de la sauce aux tomates mijotées.
  33. 33. Décore le plat avec le topping persil-citron.
  34. 34. Sers le plat immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion