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🍽️ Légumes croustillants en tempura

280 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes croustillants en tempura Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les courgettes et l'aubergine soigneusement.
  2. 2. Coupe les courgettes et l'aubergine en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupe les moitiés de légumes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4. Nettoie les champignons si nécessaire avec du papier cuisine.
  5. 5. Coupe les champignons en quatre ou en huit selon leur taille.
  6. 6. Lave les ciboules et sèche-les.
  7. 7. Retire les racines des ciboules.
  8. 8. Coupe les ciboules en morceaux d'environ 6 cm de long.
  9. 9. Chauffe l'huile dans une casserole.
  10. 10. Vérifie la température de l'huile en y plongeant une cuillère en bois.
  11. 11. Attends que des bulles montent autour du manche de la cuillère.
  12. 12. Bats bien l'œuf dans un bol avec de l'eau froide.
  13. 13. Ajoute la farine, la fécule et la poudre à lever au mélange d'œufs.
  14. 14. Ajoute 1/4 de cuillère à café de sel.
  15. 15. Mélange le tout pour obtenir une pâte lisse et liquide.
  16. 16. Trempe les morceaux de légumes dans la pâte, par portions.
  17. 17. Fais frire les morceaux enrobés dans l'huile chaude.
  18. 18. Fais-les cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  19. 19. Veille à ce qu'ils prennent une couleur légère.
  20. 20. Laisse égoutter les légumes frits sur du papier cuisine.
  21. 21. Sers le tempura avec de la sauce soja pour la trempette.
  22. 22. Bon appétit !

Nutrition par portion