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🍽️ Légumes croustillants en bâtonnets avec trempette au sésame et quark

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• betterave 300 g
• Panais 4 pièces
• Patates douces 2 pièces
• chou-rave 2 pièces
• Thym, effeuillé une pincée
• Paprika, doux 1 c. à café
• Huile d'olive 3 c. à soupe
• Sel de mer une pincée
• Sésame, blanc 3 c. à café
• Quark 40 % matière grasse dans le liquide 250 g
• Sauce soja 1 c. à soupe

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en mode ventilé.
2. 2. Épluche la betterave rouge, les panais, les patates douces et le chou-rave.
3. 3. Coupe les légumes épluchés en bâtonnets d'environ un centimètre d'épaisseur.
4. 4. Mets les légumes dans un grand bol.
5. 5. Ajoute le thym, le paprika et l'huile aux légumes.
6. 6. Assaisonne le mélange avec du sel.
7. 7. Mélange bien le tout pour que les légumes soient uniformément assaisonnés.
8. 8. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
9. 9. Répartis les légumes uniformément sur la plaque.
10. 10. Mets la plaque au four et fais cuire pendant 25 minutes.
11. 11. Chauffe une poêle à feu moyen.
12. 12. Mets le sésame dans la poêle chaude.
13. 13. Grille le sésame sans matière grasse supplémentaire pendant deux à trois minutes.
14. 14. Sors les légumes du four au bout de dix minutes de cuisson.
15. 15. Retourne les légumes pour qu'ils cuisent uniformément.
16. 16. Mets les légumes au four et poursuis la cuisson.
17. 17. Mets le quark dans un petit bol.
18. 18. Ajoute le sésame grillé au quark.
19. 19. Assaisonne la trempette avec de la sauce soja.
20. 20. Mélange bien le quark et le sésame ensemble.
21. 21. Sors les légumes cuits du four.
22. 22. Sers les légumes chauds avec la trempette au sésame et au quark.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 32 g