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🍲 Soupe de légumes et pâtes avec saucisses
330 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- chou-rave 1 pièces
- Carottes 3 pièces
- Haricots verts 250 g
- Ciboulette 1 botte
- Beurre 2 c. à soupe
- Bouillon de légumes 2 L
- Sel pincée
- Poivre, noir moulu pincée
- Origan, séché 0.5 c. à café
- Spaghetti 200 g
- Saucisses Vienne 8 pièces
Préparation
- 1. Peler le chou-rave et les carottes, couper les extrémités et les couper en petits dés ou en fines tranches. Nettoyer les haricots, enlever les extrémités et les couper en morceaux d'environ 3 cm de long. Laver la ciboulette, séparer les racines et couper les parties blanches et vertes séparément en anneaux.
- 2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire suer les blancs de la ciboulette avec les légumes préparés pendant environ 5 minutes. Ajouter la bouillon, porter à ébullition et assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan. Puis laisser mijoter couvert pendant environ 6–8 minutes.
- 3. Ajouter les pâtes et les faire cuire encore environ 10 minutes. Couper les saucisses en morceaux de 2 cm et les réchauffer dans les 1–2 dernières minutes. Assaisonner la soupe selon votre goût et servir parsemée des verts de la ciboulette. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 330
- Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 45 g