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🍳 Omelette aux légumes

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoutez du sel.
  2. 2. Faites bouillir l'eau salée.
  3. 3. Séparez environ 10 petites fleurettes de brocoli et de chou-fleur.
  4. 4. Mettez les fleurettes de légumes dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les légumes pendant environ 7 minutes.
  6. 6. Égouttez les légumes dans une passoire.
  7. 7. Laissez bien égoutter les légumes.
  8. 8. Pelez l'oignon.
  9. 9. Coupez l'oignon en petits dés.
  10. 10. Pelez la carotte.
  11. 11. Coupez les extrémités de la carotte.
  12. 12. Coupez la carotte en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  13. 13. Lavez la ciboulette.
  14. 14. Séchez bien la ciboulette.
  15. 15. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  16. 16. Prenez un bol.
  17. 17. Mettez les œufs dans le bol.
  18. 18. Ajoutez le lait aux œufs.
  19. 19. Ajoutez les rondelles de ciboulette au mélange œufs-lait.
  20. 20. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  22. 22. Mélangez bien les ingrédients dans le bol avec une fourchette ou un fouet.
  23. 23. Prenez une poêle.
  24. 24. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle.
  25. 25. Réchauffez l'huile à feu moyen.
  26. 26. Mettez les oignons émincés dans la poêle chaude.
  27. 27. Ajoutez les tranches de carotte aux oignons.
  28. 28. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  29. 29. Ajoutez le brocoli égoutté à la poêle.
  30. 30. Ajoutez le chou-fleur égoutté à la poêle.
  31. 31. Faites cuire tous les légumes pendant encore 2 minutes.
  32. 32. Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.
  33. 33. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  34. 34. Réduisez la chaleur à bas.
  35. 35. Faites cuire la frittata pendant environ 10 minutes.
  36. 36. Vérifiez si le dessous de la frittata dore légèrement.
  37. 37. Vérifiez si le dessus de la frittata est ferme.
  38. 38. Lavez les tomates.
  39. 39. Coupez les tomates en deux.
  40. 40. Prenez une assiette.
  41. 41. Faites glisser délicatement la frittata de la poêle vers l'assiette.
  42. 42. Disposez les moitiés de tomates sur la frittata.
  43. 43. Servez le plat.

Nutrition par portion