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🍽️ Chips de légumes croustillants

228 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la courgette et coupez les extrémités.
  2. 2. Lavez les carottes, les patates douces et les pommes de terre et épluchez-les.
  3. 3. Coupez tous les légumes en tranches très fines.
  4. 4. Rincez les tranches de pommes de terre à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
  5. 5. Égouttez bien les légumes.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen à élevé.
  7. 7. Testez la température de l'huile en plongeant l'extrémité d'une cuillère en bois dans l'huile et en attendant que des bulles montent.
  8. 8. Faites frire les légumes par petites quantités.
  9. 9. Retirez les légumes lorsque le bouillonnement diminue et que les morceaux semblent légèrement ondulés.
  10. 10. Sortez les chips de l'huile avec une écumoire.
  11. 11. Posez les chips sur du papier absorbant pour que l'excès d'huile soit absorbé.
  12. 12. Saupoudrez les chips encore chaudes de sel.
  13. 13. Laissez les chips refroidir complètement.

Nutrition par portion