← Toutes les recettes

🍽️ Risotto crémeux aux légumes colorés

464 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et coupe-la en deux.
  2. 2. Épluche la carotte et coupe-la en petits dés.
  3. 3. Épluche le chou-fleur et coupe-le également en petits dés.
  4. 4. Mets les légumes préparés dans le bol de mixage.
  5. 5. Insère le gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
  6. 6. Mixe les légumes pendant 7 secondes à la vitesse 6.
  7. 7. Ajoute l'huile d'olive.
  8. 8. Fait revenir les légumes pendant 3 minutes à la vitesse 1 à 120 degrés Celsius.
  9. 9. Ajoute le riz à risotto.
  10. 10. Remets le gobelet doseur en place.
  11. 11. Fait revenir le riz pendant 3 minutes à la vitesse 1 à 120 degrés Celsius en sens inverse.
  12. 12. Ajoute la bouillon de légumes chaude.
  13. 13. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  14. 14. Insère le gobelet doseur.
  15. 15. Cuis le risotto pendant 8 minutes à la vitesse 1 à 100 degrés Celsius en sens inverse.
  16. 16. Ajoute les petits pois.
  17. 17. Retire le gobelet doseur.
  18. 18. Pose l'insert de cuisson sur le couvercle comme protection anti-éclaboussures.
  19. 19. Cuis les petits pois pendant 10 minutes à 100 degrés Celsius en sens inverse.
  20. 20. Ne retire plus le gobelet doseur, car il n'est plus nécessaire.
  21. 21. Ajoute le beurre en morceaux.
  22. 22. Ajoute le parmesan.
  23. 23. Mélange le tout pendant 15 secondes à la vitesse 1 en sens inverse.
  24. 24. Laisse reposer le risotto pendant 1 minute dans le bol de mixage.
  25. 25. Transvase le risotto immédiatement et sers-le.

Nutrition par portion