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🍽️ Curry de poisson jaune aux épinards et riz

608 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de poisson jaune aux épinards et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en dés. Épluche l'ail et le gingembre et hache-les finement. Lave bien les épinards et laisse-les égoutter. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
  2. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Fais revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant environ 3 minutes. Ajoute la poudre de curry et fais-la torréfier pendant environ 1 minute. Déglace avec le lait de coco et laisse mijoter légèrement pendant environ 5 minutes.
  3. 3. Dans une autre casserole, porte le riz avec environ 700 ml d'eau salée à ébullition et fais-le cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. 4. Pendant ce temps, mélange les épinards et les tomates dans le curry. Rince le pangasius, coupe-le en deux morceaux et assaisonne-le de sel. Pose les filets de poisson dans le curry et laisse-les cuire pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Lave la coriandre, secoue-la pour l'essorer, détache les feuilles et hache-les finement. Lave les citrons et coupe-les en quartiers. Dresse le riz sur des assiettes. Verse le curry jaune avec le poisson et les épinards dessus et sers avec de la coriandre et des quartiers de citron. Bon appétit!

Nutrition par portion