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🍽️ Bar grillé avec relish coriandre-citron vert

250 kcal · 30 min · 4 portions

Bar grillé avec relish coriandre-citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le bar idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Lave bien la coriandre et la menthe.
  3. 3. Retire les tiges épaisses de la menthe.
  4. 4. Lave les citrons verts.
  5. 5. Coupe un citron vert en deux et presse le jus.
  6. 6. Coupe l'autre citron vert en fines tranches.
  7. 7. Pèle le gingembre.
  8. 8. Hache grossièrement le gingembre.
  9. 9. Émiette grossièrement les olives.
  10. 10. Coupe les échalotes en deux.
  11. 11. Pèle les échalotes.
  12. 12. Coupe les échalotes en gros dés.
  13. 13. Mets la moitié des herbes dans un récipient haut.
  14. 14. Ajoute le jus de citron vert.
  15. 15. Ajoute le gingembre haché.
  16. 16. Ajoute les olives.
  17. 17. Ajoute les échalotes en dés.
  18. 18. Ajoute le sucre.
  19. 19. Ajoute la poudre de chili.
  20. 20. Ajoute 5 cuillères à soupe d'huile.
  21. 21. Mixe bien les ingrédients pour le relish.
  22. 22. Préchauffe le grill.
  23. 23. Lave le bar.
  24. 24. Sèche le bar avec du papier essuie-tout.
  25. 25. Incise la peau du bar à environ 1 cm d'intervalle.
  26. 26. Sale bien le bar à l'intérieur.
  27. 27. Sale bien le bar à l'extérieur.
  28. 28. Fourre le bar avec le reste des herbes.
  29. 29. Fourre le bar avec les tranches de citron vert.
  30. 30. Mets le bar dans une pince à grill.
  31. 31. Attache le bar fermement avec de la ficelle de cuisine si tu préfères.
  32. 32. Frotte le bar avec le reste d'huile.
  33. 33. Mets le bar sur le grill chaud.
  34. 34. Fais cuire le bar du premier côté environ 5 minutes.
  35. 35. Fais cuire le bar du deuxième côté environ 5 minutes.
  36. 36. Fais cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  37. 37. Vérifie si le poisson est cuit en écartant légèrement la chair avec une fourchette.
  38. 38. Assure-toi que la chair n'apparaît plus translucide.
  39. 39. Présente le bar grillé avec le relish coriandre-citron vert.
  40. 40. Bon appétit !

Nutrition par portion