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🍽️ Épaule de porc grillée avec pommes de terre et quark

770 kcal · 30 min · 4 portions

Épaule de porc grillée avec pommes de terre et quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Rince les steaks de viande et sèche-les avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Lave le thym et sèche-le bien.
  4. 4. Détache les feuilles de thym des tiges et hache-les finement.
  5. 5. Épluche l'ail et hache-le également en petits morceaux.
  6. 6. Frotte la viande avec deux cuillères à soupe d'huile, les herbes, l'ail, le sel et le poivre.
  7. 7. Laisse reposer la viande de côté.
  8. 8. Lave les pommes de terre soigneusement et coupe-les en deux.
  9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Dépose les moitiés de pommes de terre sur la plaque.
  11. 11. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre et mélange le tout.
  12. 12. Dispose les pommes de terre avec la face coupée vers le haut.
  13. 13. Fais cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes goldbraun im Ofen.
  14. 14. Fais égoutter les olives.
  15. 15. Coupe les olives en fines rondelles.
  16. 16. Coupe les tomates séchées en petits dés.
  17. 17. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  18. 18. Détache les feuilles de basilic et hache-les grossièrement.
  19. 19. Mélange le quark et la crème aigre dans un bol.
  20. 20. Ajoute les tomates, les olives et le basilic au mélange de quark.
  21. 21. Remue bien le tout.
  22. 22. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, de la poudre de cayenne et du sucre.
  23. 23. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  24. 24. Fais saisir l'épaule de porc de tous les côtés pendant 3 à 4 minutes scharf an.
  25. 25. Retourne la viande de temps en temps.
  26. 26. Veille à ce que l'ail ne brûle pas.
  27. 27. Sors les pommes de terre du four.
  28. 28. Étale le mélange de quark aux tomates et aux olives sur les pommes de terre.
  29. 29. Dresse les steaks d'épaule de porc avec les pommes de terre et le quark sur des assiettes.
  30. 30. Sers le plat et bon appétit.

Nutrition par portion