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🥗 Salade romaine grillée avec vinaigrette mayonnaise végétale

709 kcal · 30 min · 4 portions

Salade romaine grillée avec vinaigrette mayonnaise végétale Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la salade romaine et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux.
  3. 3. Coupez le tofu en petits dés.
  4. 4. Coupez la baguette en gros dés.
  5. 5. Coupez la grenade en deux.
  6. 6. Frappez la peau avec une cuillère pour détacher les graines.
  7. 7. Pelez l'ail.
  8. 8. Hachez l'ail finement.
  9. 9. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  10. 10. Râpez environ une cuillère à café de zeste fin.
  11. 11. Coupez le citron en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Pressez le jus du citron.
  13. 13. Lavez l'aneth.
  14. 14. Retirez les tiges grossières de l'aneth.
  15. 15. Hachez l'aneth grossièrement.
  16. 16. Mélangez le tofu avec la fécule dans un bol.
  17. 17. Réchauffez une poêle avec une cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
  18. 18. Faites revenir le tofu pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  19. 19. Déglacez le tofu avec la sauce soja.
  20. 20. Ajoutez le sirop d'agave.
  21. 21. Secouez la poêle pour tout mélanger.
  22. 22. Retirez le tofu de la poêle et placez-le sur une assiette.
  23. 23. Réchauffez la poêle à nouveau avec quatre cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
  24. 24. Faites griller les dés de baguette pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Ajoutez la moitié de l'ail.
  26. 26. Secouez la poêle pour mélanger l'ail.
  27. 27. Salez légèrement les croûtons.
  28. 28. Versez le lait de soja, la moutarde, deux cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron et le reste de l'ail dans un récipient haut.
  29. 29. Mixez les ingrédients finement.
  30. 30. Faites couler 100 millilitres d'huile en un filet très fin tout en mixant continuellement.
  31. 31. Continuez de mixer jusqu'à ce que la masse soit crémeuse.
  32. 32. Ajustez l'assaisonnement de la vinaigrette avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  33. 33. Préchauffez le grill.
  34. 34. Arrosez les avocats et la salade romaine avec un peu d'huile d'olive.
  35. 35. Grillez les avocats et la salade romaine sur la face coupée pendant environ deux à trois minutes.
  36. 36. Salez légèrement les ingrédients grillés.
  37. 37. Disposez la salade romaine sur un plat.
  38. 38. Détachez les avocats de la peau avec une cuillère.
  39. 39. Ajoutez les avocats à la salade.
  40. 40. Répartissez le tofu frit sur la salade romaine grillée.
  41. 41. Répartissez les croûtons sur la salade.
  42. 42. Répartissez les graines de grenade sur la salade.
  43. 43. Répartissez l'aneth sur la salade.
  44. 44. Servez la salade avec la vinaigrette mayonnaise végétale.

Nutrition par portion