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🍽️ Saumon effiloché grillé aux champignons

433 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon effiloché grillé aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Le saumon devrait idéalement être décongelé au réfrigérateur toute la nuit. Rincez le saumon et séchez-le avec une serviette en papier. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez le citron vert à l'eau chaude, râpez environ 1 c. à café de zeste, coupez-le en deux et pressez le jus.
  2. 2. Dans un bol, mélangez bien 4 c. à soupe de sauce soja avec 2 c. à soupe d'huile, l'ail, le sucre de canne, 1 c. à soupe de jus de citron vert, le zeste de citron vert, la poudre de cayenne et quelques gouttes de Tabasco. Laissez mariner le saumon dedans pendant au moins 15 minutes.
  3. 3. Si nécessaire, nettoyez les champignons avec une serviette en papier et coupez-les en quartiers. Rincez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et retirez les tiges grossières. Hachez la coriandre grossièrement.
  4. 4. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile à température élevée et faites revenir les champignons à feu vif pendant environ 5 minutes. Déglacez avec 2 c. à soupe de sauce soja et assaisonnez de sel et de poudre de cayenne.
  5. 5. Préchauffez le grill. Sortez le saumon de la marinade et faites-le griller sur le grill chaud pendant 5–10 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il ait une légère croûte brune. Badigeonnez-le de temps en temps avec un peu de marinade. Réchauffez également les champignons sur le grill pendant environ 2 minutes.
  6. 6. Posez le saumon sur une assiette et effilochez-le à l'aide de deux fourches, puis arrosez-le du reste de la marinade. Ajoutez les champignons et dressez le saumon effiloché grillé avec de la coriandre. Bon appétit ! Astuce : Cela se marie bien avec [recipeLink=144653].

Nutrition par portion