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🍽️ Asperges vertes grillées

270 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais griller les pignons dedans environ 2 à 3 minutes sans matière grasse supplémentaire.
  3. 3. Lave les asperges soigneusement sous l'eau courante.
  4. 4. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  5. 5. Retire les extrémités ligneuses des tiges.
  6. 6. Rince le citron à l'eau chaude.
  7. 7. Râpe 1 cuillère à café de zeste de citron finement.
  8. 8. Presse le jus du citron.
  9. 9. Mélange l'huile avec le zeste de citron dans un bol.
  10. 10. Assaisonne le mélange huile-citron avec du sel et du poivre.
  11. 11. Badigeonne les asperges finement avec ce mélange.
  12. 12. Fais cuire les asperges environ 8 à 10 minutes au grill.
  13. 13. Retourne les asperges régulièrement pendant la cuisson au grill.
  14. 14. Lave la roquette soigneusement.
  15. 15. Égoutte bien la roquette.
  16. 16. Découpe la roquette en morceaux à manger.
  17. 17. Dresse la roquette sur un plat de service.
  18. 18. Coupe le parmesan avec un économe en tranches très fines.
  19. 19. Dépose les asperges grillées sur la roquette.
  20. 20. Arrose les asperges avec le reste d'huile citronnée.
  21. 21. Assaisonne le plat final avec du sel et du poivre.
  22. 22. Saupoudre les asperges des pignons grillés.
  23. 23. Répartis les tranches de parmesan sur les asperges.
  24. 24. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion