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🍽️ Steaks de bœuf grillés avec sauce chimichurri fraîche

450 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf grillés avec sauce chimichurri fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends le steak de bœuf du réfrigérateur et laisse-le réchauffer sur le plan de travail jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et les oignons et coupe-les en très petits dés.
  3. 3. Lave le citron vert sous de l'eau chaude.
  4. 4. Râpe environ une cuillère à café de la peau verte du citron vert.
  5. 5. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  6. 6. Lave le piment fort et retire la tige verte.
  7. 7. Hache finement le piment fort, y compris les graines.
  8. 8. Lave les herbes fraîches et secoue-les pour les sécher.
  9. 9. Retire les tiges épaisses des herbes.
  10. 10. Hache finement les herbes.
  11. 11. Ajoute l'ail haché, les dés d'oignon, le zeste de citron vert, une cuillère à soupe de jus de citron vert, le piment fort haché, l'origan et le sel dans un mortier.
  12. 12. Écrase brièvement les ingrédients dans le mortier jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
  13. 13. Ajoute le reste des herbes, l'huile d'olive et le vinaigre dans le mortier.
  14. 14. Écrase le tout pour obtenir une sauce crémeuse qui ressemble à une texture de pesto.
  15. 15. Assaisonne la sauce chimichurri avec du poivre noir.
  16. 16. Préchauffe ton grill.
  17. 17. Fais des entailles légères sur la graisse du steak de bœuf à des intervalles réguliers de 3 à 4.
  18. 18. Fais attention à ne pas couper profondément dans la viande.
  19. 19. Sale généreusement les steaks des deux côtés.
  20. 20. Place les steaks directement au-dessus de la source de chaleur et fais-les saisir de tous les côtés.
  21. 21. Fais cuire les steaks pendant environ 4 à 5 minutes.
  22. 22. Déplace les steaks vers une zone à chaleur indirecte pour les terminer de cuisson.
  23. 23. Fais cuire les steaks selon tes préférences, à point ou bien cuits.
  24. 24. Retire les steaks du grill.
  25. 25. Couvre les steaks et laisse-les reposer pendant quelques minutes.
  26. 26. Coupe les steaks de bœuf grillés en fines tranches.
  27. 27. Assaisonne à nouveau les tranches avec du sel et du poivre.
  28. 28. Sers les steaks accompagnés de la sauce chimichurri.

Nutrition par portion