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🍽️ Brochettes de dinde grillées au couscous concombre-amande

570 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de dinde grillées au couscous concombre-amande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les brochettes en bois dans un récipient rempli d'eau et laisse-les tremper.
  2. 2. Rince les filets de dinde sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe les filets de dinde en gros dés.
  5. 5. Lave le citron vert sous l'eau courante.
  6. 6. Coupe le citron vert en deux.
  7. 7. Presse le jus du citron vert.
  8. 8. Mets deux cuillères à soupe de yaourt dans un bol.
  9. 9. Ajoute la poudre de paprika au mélange de yaourt.
  10. 10. Ajoute la poudre de piment au mélange de yaourt.
  11. 11. Ajoute le cumin en poudre au mélange de yaourt.
  12. 12. Assaisonne la marinade avec du sel.
  13. 13. Ajoute une cuillère à café de jus de citron vert à la marinade.
  14. 14. Mélange bien tous les ingrédients de la marinade.
  15. 15. Mets les dés de viande dans la marinade.
  16. 16. Retourne la viande pour qu'elle soit complètement recouverte de marinade.
  17. 17. Laisse mariner la viande environ 15 à 20 minutes.
  18. 18. Mets le bouillon de légumes dans une casserole.
  19. 19. Fais bouillir le bouillon de légumes.
  20. 20. Mets le couscous dans un bol séparé.
  21. 21. Verse le bouillon chaud sur le couscous.
  22. 22. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  23. 23. Laisse le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Détache le couscous à l'aide d'une fourchette.
  25. 25. Incorpore le beurre dans le couscous.
  26. 26. Réchauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  27. 27. Hache grossièrement les amandes.
  28. 28. Mets les amandes dans la poêle chaude.
  29. 29. Assaisonne les amandes avec un peu de sel.
  30. 30. Fais griller les amandes en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
  31. 31. Retire la poêle du feu dès que les amandes sont dorées.
  32. 32. Mets le sucre dans la poêle avec les amandes.
  33. 33. Laisse égoutter les amandes caramélisées sur du papier absorbant.
  34. 34. Pèle le concombre.
  35. 35. Coupe le concombre en quatre dans la longueur.
  36. 36. Retire les pépins des morceaux de concombre.
  37. 37. Coupe les morceaux de concombre en diagonale en bouchées.
  38. 38. Lave l'aneth sous l'eau courante.
  39. 39. Sèche l'aneth.
  40. 40. Retire les grosses tiges de l'aneth.
  41. 41. Hache grossièrement l'aneth.
  42. 42. Mets les morceaux de concombre coupés dans le couscous.
  43. 43. Mets l'aneth haché dans le couscous.
  44. 44. Mets les amandes grillées dans le couscous.
  45. 45. Assaisonne le couscous avec du jus de citron vert.
  46. 46. Assaisonne le couscous avec du sel.
  47. 47. Assaisonne le couscous avec du poivre.
  48. 48. Mets le reste de yaourt dans un bol.
  49. 49. Mets un peu de jus de citron vert dans le bol de yaourt.
  50. 50. Assaisonne le yaourt avec du sel.
  51. 51. Assaisonne le yaourt avec du poivre.
  52. 52. Préchauffe le grill.
  53. 53. Enfile les morceaux de viande marinés sur les brochettes trempées.
  54. 54. Pose les brochettes sur le grill.
  55. 55. Grille les brochettes tout autour pendant environ 10 à 15 minutes.
  56. 56. Grille les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  57. 57. Retire les brochettes du grill.
  58. 58. Mets le couscous dans les assiettes.
  59. 59. Pose les brochettes de dinde à côté du couscous dans les assiettes.
  60. 60. Mets le yaourt à côté des brochettes dans les assiettes.
  61. 61. Serve le plat.

Nutrition par portion