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🍽️ Saumon à l'ananas au barbecue

360 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les brochettes en bois dans un bol d'eau et laisse-les tremper.
  2. 2. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  3. 3. Épluche les patates douces et coupe-les en dés d'environ 3 centimètres.
  4. 4. Fais bouillir environ 1 litre d'eau salée dans une casserole.
  5. 5. Fais cuire les dés de patates douces pendant environ 5 minutes dans l'eau bouillante.
  6. 6. Égoutte les patates douces et laisse-les bien s'égoutter.
  7. 7. Lave soigneusement les ciboules et sèche-les.
  8. 8. Coupe les extrémités racinaires des ciboules.
  9. 9. Coupe les ciboules en gros morceaux.
  10. 10. Épluche l'ananas et coupe-la en quartiers.
  11. 11. Retire la partie dure du centre des quartiers d'ananas.
  12. 12. Coupe la chair de l'ananas en dés.
  13. 13. Coupe un citron en deux.
  14. 14. Fais presser le jus du citron.
  15. 15. Rince rapidement le saumon.
  16. 16. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupe le saumon en dés.
  18. 18. Enfile toutes les ingrédients alternativement sur les brochettes trempées.
  19. 19. Assaisonne les brochettes avec du sel et du poivre.
  20. 20. Badigeonne les brochettes de jus de citron et d'huile d'olive.
  21. 21. Fais griller les brochettes pendant environ 10 minutes sur un barbecue chaud.

Nutrition par portion