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🍽️ Boulettes de viande grillées avec houmous

520 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande grillées avec houmous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le finement.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Lave le persil et la menthe, sèche-les et détache les feuilles des tiges.
  4. 4. Hache également les herbes finement.
  5. 5. Égoutte les pois chiches et rince-les soigneusement sous l'eau dans une passoire.
  6. 6. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Mets le haché dans un bol.
  8. 8. Ajoute l'oignon en dés, la moitié de l'ail et les herbes hachées.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec le sel, le paprika, la cannelle et le cumin.
  10. 10. Pétris bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  11. 11. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
  12. 12. Mets les pois chiches, le jus de citron, l'ail restant, le sésam et 3 cuillères à soupe d'eau froide dans un récipient haut.
  13. 13. Mixe les ingrédients très finement jusqu'à obtenir un houmous lisse.
  14. 14. Goûte le houmous et ajuste l'assaisonnement avec le sel et le cumin.
  15. 15. Verse le houmous dans un bol.
  16. 16. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Fais revenir les pignons de pin pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Assaisonne les pignons de pin avec du sel.
  19. 19. Retire la poêle du feu.
  20. 20. Ajoute les herbes restantes dans l'huile chaude.
  21. 21. Préchauffe le grill.
  22. 22. Fais griller les boulettes de viande pendant environ 4 minutes sur le grill.
  23. 23. Dresse les boulettes de viande grillées sur le houmous.
  24. 24. Arrose avec les pignons de pin et l'huile aux herbes.
  25. 25. Sers le plat et bon appétit.

Nutrition par portion