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🍽️ Dorade grillée avec asperges vertes et beurre piquant

887 kcal · 30 min · 4 portions

Dorade grillée avec asperges vertes et beurre piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le finement.
  2. 2. Lave les piments forts, coupe-les en deux, retire le pédoncule et les graines, puis hache-les finement.
  3. 3. Mélange le beurre mou avec l'ail et les piments forts dans un bol.
  4. 4. Assaisonne le beurre piquant avec du sel, du poivre et de la poudre de chili selon ton goût.
  5. 5. Lave le citron.
  6. 6. Prélève de fines bandes de zeste avec un économe.
  7. 7. Coupe le citron en tranches.
  8. 8. Lave les asperges.
  9. 9. Épluche le tiers inférieur des asperges.
  10. 10. Casse les extrémités ligneuses des asperges.
  11. 11. Lave la coriandre.
  12. 12. Égoutte bien la coriandre.
  13. 13. Retire les tiges épaisses de la coriandre.
  14. 14. Place les asperges dans un bol.
  15. 15. Ajoute le zeste de citron aux asperges.
  16. 16. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  17. 17. Assaisonne les asperges avec du sel et du poivre.
  18. 18. Mélange bien le tout.
  19. 19. Lave soigneusement les dorades.
  20. 20. Sèche les poissons avec du papier absorbant.
  21. 21. Incise légèrement la peau de la dorade en trois endroits.
  22. 22. Assaisonne les poissons de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
  23. 23. Fourre les poissons avec les tranches de citron.
  24. 24. Pose chaque poisson sur un morceau de papier aluminium.
  25. 25. Arrose les poissons d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  26. 26. Emballer les poissons dans le papier aluminium.
  27. 27. Préchauffe le grill.
  28. 28. Pose les dorades emballées sur le grill chaud.
  29. 29. Grille les poissons pendant environ 15 à 20 minutes.
  30. 30. Retourne les poissons une à deux fois.
  31. 31. Place les asperges vertes sur le grill après environ 10 minutes.
  32. 32. Grille les asperges pendant environ 5 à 8 minutes.
  33. 33. Retire les dorades grillées de leur emballage.
  34. 34. Serve les poissons avec les asperges vertes.
  35. 35. Ajoute le beurre piquant.
  36. 36. Décore avec la coriandre.

Nutrition par portion