← Toutes les recettes

🥗 Filet de poulet farci à la purée de pommes de terre et petits pois et à la salade de concombres à l'aneth

475 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de poulet farci à la purée de pommes de terre et petits pois et à la salade de concombres à l'aneth Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés. Réglez la fonction de chauffage sur chaleur haute et basse.
  2. 2. Pelez les pommes de terre. Lavez-les soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en quartiers.
  4. 4. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  5. 5. Faites bouillir l'eau.
  6. 6. Réduisez le feu à bas jusqu'à moyen.
  7. 7. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Lavez le concombre sous l'eau courante.
  9. 9. Pelez le concombre, mais laissez quelques bandes de peau.
  10. 10. Coupez le concombre en fines tranches.
  11. 11. Mettez les tranches de concombre dans un bol.
  12. 12. Ajoutez une pincée de sel.
  13. 13. Mélangez les concombres avec le sel.
  14. 14. Mettez le bol de côté.
  15. 15. Lavez la poitrine de poulet.
  16. 16. Séchez la poitrine de poulet avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupez la poitrine de poulet en deux dans la longueur au milieu.
  18. 18. Répétez la coupe, de sorte que vous ayez au total 8 morceaux plats.
  19. 19. Lavez l'aneth sous l'eau courante.
  20. 20. Secouez l'aneth pour le sécher.
  21. 21. Hachez grossièrement l'aneth.
  22. 22. Prenez un bol.
  23. 23. Mettez le fromage frais dans le bol.
  24. 24. Ajoutez la moitié de l'aneth haché.
  25. 25. Mélangez le mélange avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  26. 26. Badigeonnez uniformément les escalopes de poulet avec le mélange fromage frais à l'aneth.
  27. 27. Insérez des brochettes en bois dans les morceaux de poulet pour les fixer.
  28. 28. Pincez les brochettes de poulet avec un peu d'huile.
  29. 29. Salez les brochettes de poulet.
  30. 30. Poivrez les brochettes de poulet.
  31. 31. Mettez les brochettes de poulet sur une plaque de cuisson.
  32. 32. Mettez la plaque de cuisson dans le four.
  33. 33. Faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 10 minutes.
  34. 34. Mettez les petits pois dans la casserole avec les pommes de terre.
  35. 35. Faites cuire les petits pois pendant environ 3 minutes.
  36. 36. Prélevez 1 tasses d'eau de cuisson et mettez-la de côté.
  37. 37. Égouttez les pommes de terre et les petits pois dans une passoire.
  38. 38. Mettez les pommes de terre et les petits égouttés de retour dans la casserole.
  39. 39. Mettez le beurre dans la casserole.
  40. 40. Ajoutez de la noix de muscade râpée.
  41. 41. Mixez la masse avec un mixeur plongeant.
  42. 42. Ajustez l'assaisonnement de la purée avec du sel.
  43. 43. Ajustez l'assaisonnement de la purée avec du poivre.
  44. 44. Pressez fermement les concombres.
  45. 45. Jetez l'eau de concombre écoulée.
  46. 46. Ajoutez l'aneth restant aux concombres.
  47. 47. Ajoutez du vinaigre aux concombres.
  48. 48. Ajoutez de l'huile aux concombres.
  49. 49. Mélangez bien le tout.
  50. 50. Ajustez l'assaisonnement de la salade avec du sucre.
  51. 51. Ajustez l'assaisonnement de la salade avec du sel.
  52. 52. Ajustez l'assaisonnement de la salade avec du poivre.
  53. 53. Mettez la purée de pommes de terre et petits pois sur les assiettes.
  54. 54. Mettez les brochettes de poulet sur la purée.
  55. 55. Ajoutez la salade de concombres à l'aneth.
  56. 56. Ajoutez autant d'eau de cuisson réservée que nécessaire lors du mixage, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Nutrition par portion