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🍽️ Boulettes de poulet au chou-rave et purée de pommes de terre

671 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de poulet au chou-rave et purée de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la carotte, le panais et la pomme de terre.
  2. 2. Retire les extrémités du légume.
  3. 3. Coupe le légume en gros dés.
  4. 4. Remplis une casserole d'eau salée.
  5. 5. Mets le légume dans la casserole.
  6. 6. Fais bouillir l'eau.
  7. 7. Couvre la casserole.
  8. 8. Laisse cuire le légume à feu moyen pendant env. 15–20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux.
  10. 10. Épluche l'oignon.
  11. 11. Coupe l'oignon en fins dés.
  12. 12. Épluche le chou-rave.
  13. 13. Retire si nécessaire les parties ligneuses du chou-rave.
  14. 14. Coupe le chou-rave en bâtonnets d'env. 1 cm d'épaisseur.
  15. 15. Lave le persil.
  16. 16. Égoutte le persil.
  17. 17. Retire les grosses tiges du persil.
  18. 18. Hache le persil.
  19. 19. Mets le hachis dans un bol.
  20. 20. Mets les dés d'oignon dans le bol.
  21. 21. Mets la moitié du persil dans le bol.
  22. 22. Mets un œuf dans le bol.
  23. 23. Mets 2 c. à soupe de chapelure dans le bol.
  24. 24. Assaisonne la masse avec du sel.
  25. 25. Assaisonne la masse avec du poivre.
  26. 26. Pétris le tout en une pâte homogène.
  27. 27. Forme des boulettes d'env. 5 cm de diamètre avec la pâte.
  28. 28. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  29. 29. Mets le feu sur moyen à élevé.
  30. 30. Fais dorer les boulettes de chaque côté pendant env. 2 minutes.
  31. 31. Mets le chou-rave dans la poêle.
  32. 32. Fais cuire le chou-rave pendant env. 4 minutes.
  33. 33. Déglace le légume avec 100 ml d'eau.
  34. 34. Couvre la poêle.
  35. 35. Laisse cuire le légume à feu doux pendant env. 10 minutes.
  36. 36. Égoutte le légume dans une passoire.
  37. 37. Mets 100 ml de lait dans le légume égoutté.
  38. 38. Mets 3 c. à soupe de fromage frais dans le légume.
  39. 39. Écrase le légume à la presse-purée pour faire une purée.
  40. 40. Assaisonne la purée de légumes avec du sel.
  41. 41. Assaisonne la purée de légumes avec du poivre.
  42. 42. Assaisonne la purée de légumes avec de la muscade.
  43. 43. Intègre le reste du persil dans la purée.
  44. 44. Mets 3 c. à soupe de fromage frais dans le chou-rave.
  45. 45. Mélange le fromage frais avec le chou-rave.
  46. 46. Assaisonne la sauce avec du sel.
  47. 47. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  48. 48. Dresse les boulettes avec la purée de légumes sur des assiettes.
  49. 49. Sers les boulettes avec le chou-rave à la crème.

Nutrition par portion