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🍽️ Feuille de tresse avec truite

425 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 °C (convection). Lavez l'aneth soigneusement, tapotez-le pour l'égoutter, retirez les tiges épaisses et hachez-le finement. Hachez également les câpres finement. Effilochez les filets de truite en morceaux. Rincez le citron et râpez environ 1 c. à café de zeste finement.
  2. 2. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'aneth, les câpres et les morceaux de truite. Assaisonnez avec le zeste de citron, le sel et le poivre.
  3. 3. Étalez la feuille de tresse et placez la crème au centre, sur environ 10 cm de large. Coupez la pâte des deux côtés jusqu'à la garniture en bandes d'environ 2 cm de large. Pliez ces bandes alternativement de chaque côté par-dessus la garniture, de manière à créer un motif tressé et à couvrir la garniture.
  4. 4. Séparez l'œuf. Posez la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la de jaune d'œuf. Faites cuire au four pendant environ 20–25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dégustez la feuille de tresse avec truite tiède ou refroidie. Bon appétit!

Nutrition par portion