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🍽️ Légumes vapeur avec quinoa et fromage blanc aux herbes

867 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes vapeur avec quinoa et fromage blanc aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante et secouez-les pour les égoutter.
  2. 2. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  3. 3. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  4. 4. Mettez le persil dans le récipient du mixeur.
  5. 5. Insérez le gobelet doseur et mixez le persil pendant 10 secondes à vitesse 6.
  6. 6. Raclez le persil des parois intérieures vers le bas avec une spatule.
  7. 7. Mixez à nouveau le persil pendant 10 secondes à vitesse 6.
  8. 8. Lavez les échalotes et retirez les extrémités dures.
  9. 9. Coupez les échalotes en très fines rondelles.
  10. 10. Pelez la gousse d'ail.
  11. 11. Mettez le fromage blanc maigre, les rondelles de ciboulette, les échalotes, la moutarde, 70 millilitres d'huile d'olive, la moitié d'une cuillère à café de sel et deux pincées de poivre dans le récipient du mixeur avec le persil.
  12. 12. Pressez la gousse d'ail directement dans le récipient du mixeur.
  13. 13. Mélangez le mélange avec le gobelet doseur inséré pendant 40 secondes à vitesse 3 en marche arrière.
  14. 14. Ajustez l'assaisonnement du fromage blanc avec du sel et du poivre selon votre goût.
  15. 15. Mélangez le fromage blanc pendant 20 secondes à vitesse 2 en marche arrière.
  16. 16. Transvasez le fromage blanc dans un bol et mettez-le au frais.
  17. 17. Nettoyez le récipient du mixeur.
  18. 18. Lavez les carottes et pelez-les.
  19. 19. Coupez les carottes en deux dans la longueur.
  20. 20. Coupez les carottes en morceaux de sept centimètres de long.
  21. 21. Égouttez la betterave.
  22. 22. Mettez des gants de cuisine et coupez la betterave en quatre.
  23. 23. Lavez soigneusement les poireaux et nettoyez-les.
  24. 24. Coupez les poireaux en tranches de deux centimètres d'épaisseur.
  25. 25. Répartissez les carottes, la betterave, les poireaux et les petits pois dans le panier vapeur profond avec insert plat.
  26. 26. Saupoudrez les légumes d'une cuillère à café de sel et d'une demi-cuillère à café de poivre.
  27. 27. Lavez le quinoa dans une passoire à l'eau chaude.
  28. 28. Mettez le quinoa lavé dans le récipient du mixeur.
  29. 29. Ajoutez de la bouillon de légumes chaude et du cumin au quinoa.
  30. 30. Placez le panier vapeur profond avec insert plat sur l'appareil.
  31. 31. Fermez l'appareil.
  32. 32. Démarrez la fonction cuisson vapeur pendant 15 minutes et annulez la phase de préchauffage.
  33. 33. Vérifiez après 15 minutes si les légumes sont cuits.
  34. 34. Augmentez le temps de cuisson si nécessaire.
  35. 35. Versez le quinoa dans une passoire et laissez-le égoutter.
  36. 36. Répartissez le quinoa et les légumes sur des assiettes.
  37. 37. Arrosez le plat de trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  38. 38. Saupoudrez le plat de graines de tournesol.
  39. 39. Servez les légumes accompagnés du fromage blanc aux herbes.

Nutrition par portion