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🍽️ Saumon vapeur sur purée de pommes de terre crémeuse au raifort avec légumes racines colorés

478 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon vapeur sur purée de pommes de terre crémeuse au raifort avec légumes racines colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
  3. 3. Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée et portez à ébullition.
  4. 4. Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Pelez le chou-rave et les carottes.
  6. 6. Coupez les légumes en bâtonnets.
  7. 7. Faites chauffer environ 2 litres d'eau salée dans une autre casserole.
  8. 8. Lavez l'orange soigneusement et coupez-la en tranches.
  9. 9. Rincez le saumon et séchez-le bien avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.
  11. 11. Placez le saumon dans une passoire et couvrez-le des tranches d'orange.
  12. 12. Mettez les carottes et le chou-rave dans l'eau bouillante.
  13. 13. Suspendez la passoire avec le saumon dans la casserole, de sorte qu'elle ne touche pas l'eau.
  14. 14. Vapez les légumes et le saumon ensemble pendant environ 10 à 12 minutes.
  15. 15. Égouttez les pommes de terre à l'aide du couvercle.
  16. 16. Mettez 2 cuillères à soupe de beurre dans la casserole et écrasez les pommes de terre en purée.
  17. 17. Détendez la purée de pommes de terre avec du raifort crème et assaisonnez-la avec du sel.
  18. 18. Sortez le saumon du cuiseur vapeur et laissez-le égoutter.
  19. 19. Égouttez les légumes.
  20. 20. Mettez le reste de beurre et un peu de sel sur les légumes et mélangez-les.
  21. 21. Servez le tout sur des assiettes et dégustez.

Nutrition par portion