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🍽️ Brocoli vapeur avec pangrattato

205 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur haut/bas). Faites griller la baguette pendant environ 5 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirez-la ensuite délicatement et laissez-la refroidir.
  2. 2. Pendant ce temps, lavez le brocoli et séparez-le en fleurettes ou cassez-le, puis placez-le dans le panier vapeur profond. Coupez le parmesan en gros dés. Épluchez l'ail. Lavez l'orange soigneusement et râpez finement environ 2 c. à café de zeste. Coupez également la baguette en gros dés.
  3. 3. Dans le bol du mixeur, hachez l'ail, le parmesan, la baguette, les pignons, le zeste d'orange et la poudre de piment pendant environ 50–60 secondes à la vitesse 6, puis transférez le mélange.
  4. 4. Versez 500 ml d'eau dans le bol du mixeur. Posez le panier vapeur avec le brocoli dessus, salez légèrement et faites cuire au mode vapeur pendant environ 15–20 minutes.
  5. 5. Assaisonnez le pangrattato avec de la noix de muscade et un peu de sel. Placez le brocoli vapeur dans un bol, arrosez-le d'huile d'olive et parsemez-le uniformément de pangrattato. Bon appétit!

Nutrition par portion