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🥗 Escalope de dinde avec pommes de terre au four, salade tzatziki et yaourt à la menthe

578 kcal · 30 min · 4 portions

Escalope de dinde avec pommes de terre au four, salade tzatziki et yaourt à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre non pelées en grosses lamelles.
  4. 4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. 5. Disposez les lamelles de pommes de terre sur la plaque.
  6. 6. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  7. 7. Mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient bien enrobées.
  8. 8. Enfournez les quartiers de pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  9. 9. Sortez-les lorsqu'ils sont dorés.
  10. 10. Lavez l'escalope de dinde sous l'eau froide.
  11. 11. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Coupez l'escalope de dinde en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Placez les deux moitiés de dinde dans un bol.
  14. 14. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et de l'origan.
  15. 15. Mélangez les ingrédients pour que la viande soit marinée.
  16. 16. Laissez la viande reposer quelques instants.
  17. 17. Pelez l'ail.
  18. 18. Hachez l'ail finement.
  19. 19. Lavez le citron.
  20. 20. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  21. 21. Coupez le citron en deux.
  22. 22. Pressez le jus du citron.
  23. 23. Lavez la menthe.
  24. 24. Secouez la menthe pour l'égoutter.
  25. 25. Détachez les feuilles de menthe.
  26. 26. Réservez quatre belles pointes de menthe pour la décoration.
  27. 27. Hachez finement le reste de la menthe.
  28. 28. Prenez un bol propre pour la trempette.
  29. 29. Ajoutez un peu de l'ail haché dans le bol.
  30. 30. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron.
  31. 31. Ajoutez environ les deux tiers de la menthe hachée.
  32. 32. Ajoutez le yaourt dans le bol.
  33. 33. Mélangez bien les ingrédients de la trempette.
  34. 34. Assaisonnez la trempette de sel et de poivre selon votre goût.
  35. 35. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  36. 36. Mettez le feu sur vif.
  37. 37. Faites dorer l'escalope de dinde de tous les côtés.
  38. 38. Faites-les dorer pendant environ quatre à cinq minutes.
  39. 39. Enveloppez la viande dans du papier aluminium.
  40. 40. Laissez reposer la viande jusqu'au service.
  41. 41. Nettoyez le bol pour la salade.
  42. 42. Lavez les concombres.
  43. 43. Pelez les concombres dans le sens de la longueur avec un économe.
  44. 44. Retirez le cœur des concombres.
  45. 45. Disposez les lamelles de concombre dans le bol propre.
  46. 46. Ajoutez le zeste de citron.
  47. 47. Ajoutez le reste de la menthe.
  48. 48. Assaisonnez la salade de sel, de poivre et de sucre.
  49. 49. Sortez les quartiers de pommes de terre cuits du four.
  50. 50. Dressez les quartiers de pommes de terre sur des assiettes.
  51. 51. Ajoutez la salade tzatziki.
  52. 52. Posez les escalopes de dinde sur les assiettes.
  53. 53. Servez la trempette à la menthe dans de petits bols.
  54. 54. Décorez le plat avec les pointes de menthe réservées.
  55. 55. Bon appétit !

Nutrition par portion