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🥗 Poulet croustillant à la salade de pommes de terre au pesto et aux haricots croquants

682 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant à la salade de pommes de terre au pesto et aux haricots croquants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lavez soigneusement le poulet et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Frottez le poulet avec l'assaisonnement pour poulet.
  4. 4. Laissez reposer le poulet assaisonné pour la marinade.
  5. 5. Lavez bien les pommes de terre.
  6. 6. Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les presque entièrement d'eau salée.
  7. 7. Portez l'eau à ébullition.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 12 à 15 minutes, couvertes.
  9. 9. Vérifiez si les pommes de terre sont tendres.
  10. 10. Pelez l'ail.
  11. 11. Hachez l'ail finement.
  12. 12. Lavez le persil.
  13. 13. Séchez le persil en le secouant.
  14. 14. Retirez les grosses tiges du persil.
  15. 15. Coupez finement les feuilles de persil.
  16. 16. Lavez le citron.
  17. 17. Coupez le citron en deux.
  18. 18. Pressez le jus du citron.
  19. 19. Versez 2 cuillères à soupe de jus de citron dans un bol.
  20. 20. Ajoutez le persil haché dans le bol.
  21. 21. Ajoutez l'ail haché dans le bol.
  22. 22. Mélangez les ingrédients avec de l'huile d'olive.
  23. 23. Ajoutez le pesto au mélange.
  24. 24. Assaisonnez le pesto avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez le pesto avec du sucre.
  26. 26. Laissez reposer le pesto pour les arômes.
  27. 27. Lavez les haricots.
  28. 28. Égouttez les haricots.
  29. 29. Coupez finement les extrémités des haricots.
  30. 30. Retirez les pommes de terre cuites avec une écumoire.
  31. 31. Égouttez les pommes de terre dans une passoire.
  32. 32. Portez l'eau de cuisson à ébullition à nouveau.
  33. 33. Plongez les haricots dans l'eau bouillante.
  34. 34. Faites cuire les haricots pendant environ 8 à 10 minutes al dente.
  35. 35. Coupez les pommes de terre en quartiers dans le sens de la longueur.
  36. 36. Placez les pommes de terre dans un bol.
  37. 37. Mélangez les pommes de terre avec le pesto.
  38. 38. Assaisonnez la salade avec 2 pincées de sel.
  39. 39. Placez les haricots dans une passoire.
  40. 40. Rincez les haricots à l'eau froide.
  41. 41. Égouttez les haricots.
  42. 42. Versez l'huile dans une poêle.
  43. 43. Chauffez l'huile à feu vif.
  44. 44. Faites dorer le poulet de tous les côtés pendant environ 2 à 3 minutes.
  45. 45. Placez la viande dans un plat allant au four.
  46. 46. Terminez la cuisson du poulet au four pendant environ 5 à 6 minutes.
  47. 47. Enveloppez le poulet cuit dans du papier aluminium.
  48. 48. Laissez reposer le poulet jusqu'au service.
  49. 49. Ajoutez le beurre au fond de cuisson dans la poêle.
  50. 50. Chauffez le beurre.
  51. 51. Réchauffez les haricots dedans.
  52. 52. Assaisonnez les haricots avec du sel.
  53. 53. Assaisonnez les haricots avec du poivre.
  54. 54. Dressez la salade de pommes de terre au pesto sur des assiettes.
  55. 55. Dressez les haricots sur des assiettes.
  56. 56. Dressez le poulet sur des assiettes.
  57. 57. Servez le plat avec des oignons frits.

Nutrition par portion