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🍽️ Risotto à la poêle avec légumes croquants et oignons croustillants

405 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto à la poêle avec légumes croquants et oignons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'environ 700 Milliliter d'eau et ajoute une pincée de sel.
  2. 2. Fais bouillir l'eau et ajoute le riz.
  3. 3. Baisse le feu au minimum et couvre la casserole.
  4. 4. Fais cuire le riz pendant environ 10 Minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. 5. Lave les fèves, les carottes et la courgette sous l'eau courante.
  6. 6. Coupe les extrémités des fèves et coupe-les en diagonale en morceaux à manger.
  7. 7. Pèle les carottes et coupe-les en deux dans la longueur.
  8. 8. Coupe les moitiés de carotte en fines tranches.
  9. 9. Râpe grossièrement la courgette avec une râpe.
  10. 10. Pèle l'oignon et coupe-le en huit quartiers égaux.
  11. 11. Sépare délicatement les couches d'oignon les unes des autres.
  12. 12. Lave la coriandre et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Détache les feuilles fraîches de coriandre des tiges dures.
  14. 14. Fouette les œufs dans un petit bol.
  15. 15. Ajoute un peu de sauce soja et un trait de lait aux œufs.
  16. 16. Mélange le tout à la fourchette ou au fouet jusqu'à ce que ce soit homogène.
  17. 17. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  18. 18. Ajoute les couches d'oignon et les rondelles de carotte dans la poêle chaude.
  19. 19. Fais revenir les légumes pendant environ 2 Minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  20. 20. Ajoute la courgette râpée et les fèves à la poêle.
  21. 21. Fais cuire les légumes encore 2 Minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  22. 22. Assaisonne les légumes avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment.
  23. 23. Ajoute le riz cuit au mélange de légumes dans la poêle.
  24. 24. Mélange bien le riz et les légumes ensemble.
  25. 25. Fais cuire le mélange en remuant constamment pendant environ 3 Minutes.
  26. 26. Verse le mélange œuf-sauce soja uniformément sur le riz.
  27. 27. Continue de remuer jusqu'à ce que l'œuf soit complètement cuit et ferme.
  28. 28. Dresse le riz sauté sur des assiettes individuelles.
  29. 29. Parseme le plat d'oignons frits croustillants.
  30. 30. Décore avec les feuilles de coriandre fraîches.
  31. 31. Bon appétit!

Nutrition par portion