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🥗 Saumon sauté avec salade de courgettes et pamplemousse

345 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon sauté avec salade de courgettes et pamplemousse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Pèle les pamplemousses avec un couteau bien aiguisé jusqu'à ce que toute la peau blanche soit retirée.
  3. 3. Sépare délicatement les filets des parois et récupère le jus en même temps.
  4. 4. Coupe l'échalote en deux, pèle-la et coupe-la en petits dés.
  5. 5. Lave bien les courgettes et coupe les extrémités.
  6. 6. Coupe les courgettes en fines tranches.
  7. 7. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.
  8. 8. Fais revenir les courgettes pendant environ 1 à 2 minutes.
  9. 9. Retire les courgettes de la poêle et réserve-les.
  10. 10. Fais chauffer à nouveau 1 c. à soupe d'huile dans la même poêle.
  11. 11. Fais transpirer les échalotes pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  12. 12. Mélange dans un bol 2 c. à soupe d'huile, le jus de pamplemousse, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer une vinaigrette.
  13. 13. Incorpose délicatement les courgettes et les morceaux de chair de pamplemousse à la vinaigrette.
  14. 14. Rince le citron à l'eau chaude.
  15. 15. Râpe environ 1 Teelöffil de zeste de citron.
  16. 16. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  17. 17. Rince le saumon et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Assaisonne le saumon avec du sel, du poivre, 1 Teelöffil de jus de citron et le zeste de citron.
  19. 19. Fais chauffer 1 Esslöffil d'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.
  20. 20. Fais cuire le saumon pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
  21. 21. Goûte la salade et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  22. 22. Dresse le saumon sauté avec la salade sur une assiette.
  23. 23. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion