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🍽️ Saumon croustillant avec dip crémeux à l'avocat et gnocchis

840 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant avec dip crémeux à l'avocat et gnocchis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge le saumon avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Laisse le poisson de côté pendant quelques minutes pour qu'il atteigne la température ambiante.
  3. 3. Coupe les citrons verts en deux.
  4. 4. Presse le jus des citrons verts dans un grand verre.
  5. 5. Verse un peu d'huile d'avocat dans le verre.
  6. 6. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  7. 7. Détache délicatement la chair des avocats de la peau à l'aide d'une cuillère.
  8. 8. Ajoute la chair d'avocat dans le verre avec le jus de citron vert.
  9. 9. Coupe grossièrement les piments forts.
  10. 10. Ajoute les piments forts et le basilic dans le verre.
  11. 11. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Fais bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  14. 14. Ajoute les gnocchis dans l'eau bouillante.
  15. 15. Fais cuire les gnocchis pendant environ 4 minutes.
  16. 16. Retire les gnocchis du feu dès qu'ils remontent à la surface.
  17. 17. Égoutte les gnocchis.
  18. 18. Coupe le saumon en 4 portions égales.
  19. 19. Assaisonne les morceaux de saumon avec un peu de sel et de flocons de piment.
  20. 20. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Pose les filets de saumon côté peau vers le bas dans la poêle chaude.
  22. 22. Fais cuire le saumon pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  23. 23. Retourne les filets.
  24. 24. Réduis le feu à doux jusqu'à moyen.
  25. 25. Termine la cuisson du saumon pendant encore 1 à 2 minutes.
  26. 26. Dresse les filets de saumon sur des assiettes.
  27. 27. Ajoute les gnocchis et la sauce à l'avocat.
  28. 28. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion