← Toutes les recettes

🍽️ Cabillaud sauté sur chou à l'orange avec crème d'avocat

520 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud sauté sur chou à l'orange avec crème d'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le cabillaud toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  3. 3. Coupe l'oignon en petits dés.
  4. 4. Lave bien les oranges.
  5. 5. Râpe environ une cuillère à café de zeste d'orange.
  6. 6. Coupe les oranges en deux.
  7. 7. Presse le jus des oranges.
  8. 8. Lave le citron.
  9. 9. Coupe le citron en deux.
  10. 10. Presse le jus du citron.
  11. 11. Lave les ciboules.
  12. 12. Sèche les ciboules.
  13. 13. Retire les racines des ciboules.
  14. 14. Coupe les ciboules en rondelles.
  15. 15. Coupe le chou en quartiers.
  16. 16. Retire le trognon du chou.
  17. 17. Coupe le chou en lanières.
  18. 18. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  19. 19. Fais revenir les oignons avec le chou pendant environ deux minutes.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  22. 22. Ajoute le zeste d'orange.
  23. 23. Déglace la poêle avec le jus d'orange.
  24. 24. Couvre la casserole.
  25. 25. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes.
  26. 26. Coupe l'avocat en deux.
  27. 27. Retire le noyau de l'avocat.
  28. 28. Prélève la chair de l'avocat avec une cuillère.
  29. 29. Mets la chair dans un bol.
  30. 30. Écrase la chair à la fourchette.
  31. 31. Mélange la chair écrasée avec la crème aigre.
  32. 32. Assaisonne la crème d'avocat avec du sel.
  33. 33. Assaisonne la crème d'avocat avec du poivre.
  34. 34. Ajoute du sucre à la crème d'avocat.
  35. 35. Ajoute du jus de citron à la crème d'avocat.
  36. 36. Lave l'aneth.
  37. 37. Sèche l'aneth.
  38. 38. Retire les tiges grossières de l'aneth.
  39. 39. Mélange l'aneth à la crème d'avocat.
  40. 40. Rince le cabillaud.
  41. 41. Sèche le cabillaud.
  42. 42. Assaisonne le cabillaud avec du sel.
  43. 43. Assaisonne le cabillaud avec du poivre.
  44. 44. Assaisonne le cabillaud avec du jus de citron.
  45. 45. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
  46. 46. Fais cuire le cabillaud pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  47. 47. Retire le cabillaud de la poêle.
  48. 48. Goûte le chou à l'orange.
  49. 49. Ajoute les ciboules.
  50. 50. Sers le chou à l'orange avec le cabillaud et la crème d'avocat.

Nutrition par portion