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🍽️ Camembert frit sur carpaccio de pêches
506 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- farine de blé, type 405 2 c. à soupe
- poivre, noir moulu pincée
- œufs 1 pièces
- chapelure 6 c. à soupe
- persil, frais 10 g
- pêches 4 pièces
- huile d'olive 1 c. à soupe
- camembert 400 g
- beurre 2 c. à soupe
- airelles sauvages 100 g
Préparation
- 1. Versez la farine sur une assiette et poivrez légèrement. Dans un autre plat profond, battez l'œuf. Remplissez également un plat profond de chapelure.
- 2. Lavez soigneusement le persil, séchez-le, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches ou râpez-les. Répartissez les tranches de pêche sur quatre assiettes et arrosez d'huile d'olive.
- 3. Coupez le camembert en six morceaux chacun. Passez-les d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Appuyez légèrement sur la panure.
- 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites frire les morceaux de camembert pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5. Dressez le camembert frit sur le carpaccio de pêches, saupoudrez de persil et servez avec des airelles. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 506
- Protein: 14 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 43 g