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🍽️ Spätzles croustillants végans aux pommes caramélisées et champignons

533 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Margarine, végane 3.5 c. à soupe
• Spätzles végans Vemondo 800 g
• Pommes, rouges 2 pièces
• Citrons 1 pièces
• Sucre 1 c. à soupe
• Champignons, bruns 500 g
• Oignons de légumes 1 pièces
• Huile 2 c. à soupe
• Bouillon de légumes 100 ml
• Écrémé végan, nature 2 c. à soupe
• Sel Pincée
• Poivre, noir moulu Pincée
• Persil, frais 20 g

Préparation

1. 1. Fais chauffer 2 cuillères à soupe de margarine dans une poêle à feu moyen.
2. 2. Ajoute les spätzles végans dans la poêle.
3. 3. Fais chauffer les spätzles pendant environ 5 minutes en secouant la poêle de temps en temps.
4. 4. Lave les pommes soigneusement.
5. 5. Retire le trognon des pommes.
6. 6. Coupe les pommes en deux et coupe-les en quartiers.
7. 7. Coupe un citron en deux.
8. 8. Presse 3 cuillères à soupe de jus de citron.
9. 9. Mélange le jus de citron dans un bol avec les quartiers de pommes.
10. 10. Fais fondre 1,5 cuillère à soupe de margarine dans une poêle séparée à feu moyen.
11. 11. Dépose les quartiers de pommes dans la poêle chaude.
12. 12. Saupoudre les pommes de sucre.
13. 13. Fais revenir les pommes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées en les retournant constamment.
14. 14. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
15. 15. Coupe les champignons en tranches.
16. 16. Coupe un oignon en deux.
17. 17. Épluche l'oignon.
18. 18. Coupe l'oignon en petits dés.
19. 19. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
20. 20. Fais revenir les champignons pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant régulièrement.
21. 21. Ajoute les oignons dans les 4 dernières minutes de cuisson des champignons.
22. 22. Déglace la poêle avec la bouillon de légumes.
23. 23. Fais cuire le mélange pendant environ 3 minutes.
24. 24. Incorpore l'écrémé végan au mélange de champignons.
25. 25. Assaisonne le mélange de champignons avec du sel et du poivre selon ton goût.
26. 26. Lave le persil.
27. 27. Égoutte le persil.
28. 28. Sépare les feuilles de persil des tiges.
29. 29. Hache grossièrement les feuilles de persil.
30. 30. Dresse les spätzles sur des assiettes.
31. 31. Répartis les pommes et les champignons sur les spätzles.
32. 32. Décore le plat avec le persil haché.
33. 33. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 533
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 82 g