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🍽️ Crevettes roses sautées sur purée de pois et cèpes

229 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes roses sautées sur purée de pois et cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés.
  2. 2. Mets les dés de pommes de terre dans une petite casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Ajoute les pois dans la casserole et fais-les cuire pendant les 4 dernières minutes.
  5. 5. Égoutte l'eau.
  6. 6. Écrase le mélange pommes de terre-pois en purée fine.
  7. 7. Incorpore 1 cuillère à soupe de beurre, la bouillon de légumes, le sel et le poivre dans la purée.
  8. 8. Affine la purée selon ton goût avec un filet de jus de citron.
  9. 9. Épluche l'échalote et coupe-la en petits dés.
  10. 10. Rince soigneusement les cèpes dans une passoire sous l'eau courante.
  11. 11. Sèche bien les champignons.
  12. 12. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
  13. 13. Fais revenir les dés d'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoute les cèpes et fais-les revenir à feu moyen pendant environ 6 minutes.
  15. 15. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  16. 16. Rince les crevettes roses à l'eau froide.
  17. 17. Sèche les crevettes avec du papier absorbant.
  18. 18. Écale les crevettes mais laisse la queue attachée.
  19. 19. Épluche la gousse d'ail et écrase-la légèrement.
  20. 20. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Fais saisir les crevettes de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
  22. 22. Fais cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  23. 23. Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre, la gousse d'ail et une branche de thym frais dans la poêle.
  24. 24. Secoue rapidement les crevettes pour qu'elles absorbent les arômes.
  25. 25. Assaisonne les crevettes avec du sel et du poivre.
  26. 26. Répartis la purée de pois au centre des assiettes.
  27. 27. Dépose les cèpes sautés sur la purée.
  28. 28. Place trois crevettes par portion dessus.
  29. 29. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion