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🍽️ Croustillants de dinde avec quartiers de pommes de terre au four et trempette au yaourt et menthe

522 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de dinde avec quartiers de pommes de terre au four et trempette au yaourt et menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés air chaud.
  2. 2. Lave bien les pommes de terre.
  3. 3. Coupe les pommes de terre non pelées en grosses tranches épaisses.
  4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. 5. Dispose les quartiers de pommes de terre sur la plaque.
  6. 6. Ajoute trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  8. 8. Mélange bien le tout pour que les pommes de terre soient bien enrobées.
  9. 9. Fais cuire les quartiers pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Rince la poitrine de dinde à l'eau froide.
  11. 11. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Divise la poitrine de dinde en deux moitiés égales.
  13. 13. Prends un petit bol.
  14. 14. Verse deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  15. 15. Ajoute du sel de poulet.
  16. 16. Plonge les moitiés de dinde dans la marinade.
  17. 17. Retourne la viande pour qu'elle soit bien recouverte partout.
  18. 18. Laisse le bol de côté pour que la viande puisse mariner.
  19. 19. Pèle l'ail.
  20. 20. Hache finement l'ail.
  21. 21. Lave le citron.
  22. 22. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  23. 23. Coupe le citron en deux moitiés.
  24. 24. Presse le jus du citron.
  25. 25. Lave la menthe.
  26. 26. Égoutte la menthe.
  27. 27. Détache quatre belles pointes de menthe.
  28. 28. Mets les pointes de menthe de côté pour la décoration.
  29. 29. Hache finement le reste de la menthe.
  30. 30. Prends un bol propre pour la trempette.
  31. 31. Ajoute un peu de l'ail haché dans le bol.
  32. 32. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron.
  33. 33. Ajoute environ les deux tiers de la menthe hachée dans le bol.
  34. 34. Verse le yaourt dans le bol.
  35. 35. Assaisonne la trempette avec du sel et du poivre.
  36. 36. Mélange bien tous les ingrédients de la trempette.
  37. 37. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  38. 38. Mets la poêle sur feu vif.
  39. 39. Pose les steaks de dinde marinés dans la poêle chaude.
  40. 40. Fais dorer la viande de tous les côtés.
  41. 41. Fais cuire pendant environ quatre à cinq minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  42. 42. Retire la poêle du feu.
  43. 43. Enveloppe les steaks de dinde dans du papier aluminium.
  44. 44. Laisse reposer la viande dans le papier.
  45. 45. Nettoie le bol dans lequel se trouvait la trempette.
  46. 46. Lave les concombres.
  47. 47. Prends un économe.
  48. 48. Pèle les concombres en lanières dans le sens de la longueur.
  49. 49. Pèle quatre côtés jusqu'au cœur.
  50. 50. Retire le cœur du concombre.
  51. 51. Dispose les lanières de concombre dans un bol.
  52. 52. Ajoute le reste du zeste de citron.
  53. 53. Ajoute le reste de la menthe hachée.
  54. 54. Assaisonne la salade avec du sel.
  55. 55. Assaisonne la salade avec du poivre.
  56. 56. Ajoute un peu de sucre.
  57. 57. Mélange bien la salade.
  58. 58. Sorte les quartiers de pommes de terre du four.
  59. 59. Dispose les steaks de dinde sur les assiettes.
  60. 60. Ajoute les quartiers de pommes de terre.
  61. 61. Ajoute la salade de concombre.
  62. 62. Verse la trempette à la menthe dans un petit bol.
  63. 63. Décore le plat avec les pointes de menthe.
  64. 64. Serve le repas avec la trempette.

Nutrition par portion