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🍽️ Poitrines de poulet sautées avec riz aux tomates, taboulé et yaourt au citron

520 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet sautées avec riz aux tomates, taboulé et yaourt au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 120 degrés Celsius (chaleur tournante).
  2. 2. Sortez le poulet du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
  3. 3. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  4. 4. Faites bouillir la bouillon dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez le boulgour et une cuillère à café de jus de citron dans la bouillon bouillante.
  6. 6. Mélangez bien le tout.
  7. 7. Retirez la casserole du feu.
  8. 8. Laissez gonfler le boulgour pendant environ cinq minutes.
  9. 9. Faites cuire le riz dans une autre casserole avec environ 700 millilitres d'eau salée.
  10. 10. Faites cuire le riz couvert à feu doux pendant environ 12 minutes.
  11. 11. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Lavez soigneusement les poitrines de poulet.
  13. 13. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel.
  15. 15. Faites dorer la viande pendant environ cinq minutes de tous les côtés.
  16. 16. Assaisonnez également la viande avec du poivre.
  17. 17. Enveloppez la viande dans du papier aluminium.
  18. 18. Mettez la viande au four pendant environ 10 minutes pour la faire cuire à cœur.
  19. 19. Lavez les tomates et retirez le pédoncule vert.
  20. 20. Coupez les tomates en petits dés fins.
  21. 21. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu doux.
  22. 22. Faites revenir la moitié des dés de tomates pendant environ deux minutes.
  23. 23. Saupoudrez les tomates de sucre.
  24. 24. Faites cuire les tomates en remuant pendant encore deux minutes.
  25. 25. Réservez les tomates cuites.
  26. 26. Lavez le persil et la menthe.
  27. 27. Séchez les herbes.
  28. 28. Détachez les feuilles des tiges.
  29. 29. Hachez les herbes très finement.
  30. 30. Pelez l'échalote et l'ail.
  31. 31. Coupez l'échalote et l'ail en petits dés.
  32. 32. Mélangez les herbes hachées avec les échalotes et l'ail en dés dans un grand bol.
  33. 33. Ajoutez les quartiers de tomates crus au bol.
  34. 34. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
  35. 35. Ajoutez l'huile d'olive.
  36. 36. Égouttez le boulgour.
  37. 37. Mélangez le boulgour au mélange de taboulé.
  38. 38. Assaisonnez le taboulé avec du sel et du poivre selon votre goût.
  39. 39. Mélangez le yaourt avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  40. 40. Assaisonnez le yaourt avec du sel et du poivre.
  41. 41. Mélangez le riz avec les tomates cuites.
  42. 42. Assaisonnez le riz aux tomates avec du sel et du poivre.
  43. 43. Sortez la viande du four.
  44. 44. Coupez la viande.
  45. 45. Servez la viande accompagnée du riz aux tomates, du taboulé et du yaourt au citron sur des assiettes.

Nutrition par portion