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🍽️ Céleri rôti au four avec purée de pommes de terre crémeuse

511 kcal · 30 min · 4 portions

Céleri rôti au four avec purée de pommes de terre crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  4. 4. Verse les dés de pommes de terre dans une casserole et couvre-les d'eau salée.
  5. 5. Porte l'eau à ébullition et fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  6. 6. Pèle le céleri pendant le temps de cuisson.
  7. 7. Coupe le céleri en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Ajoute les tranches de céleri aux pommes de terre dans la casserole.
  9. 9. Fais cuire les tranches de céleri pendant 5 minutes de plus.
  10. 10. Retire les pommes de terre et le céleri de l'eau à l'aide d'une écumoire et réserve-les.
  11. 11. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  12. 12. Répartis les tranches de céleri cuites uniformément sur la plaque.
  13. 13. Lave les branches de thym et secoue-les pour les sécher.
  14. 14. Dispose les branches de thym sur la plaque avec le céleri.
  15. 15. Arrose le céleri et le thym avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  16. 16. Ajoute une cuillère à café de miel.
  17. 17. Assaisonne le céleri avec une pincée de sel.
  18. 18. Rôtit le céleri au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  19. 19. Lave le persil et secoue-le pour le sécher.
  20. 20. Détache les feuilles de persil des tiges.
  21. 21. Hache finement les feuilles de persil.
  22. 22. Hache grossièrement les câpres.
  23. 23. Lave le citron à l'eau chaude.
  24. 24. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  25. 25. Coupe le citron en deux.
  26. 26. Presse le jus du citron.
  27. 27. Chauffe une poêle à feu vif.
  28. 28. Toast les noix de Grenoble dans la poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  29. 29. Hache grossièrement les noix de Grenoble toastées.
  30. 30. Verse le persil haché, les câpres, le zeste de citron et les noix de Grenoble dans un bol.
  31. 31. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron.
  32. 32. Ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  33. 33. Ajoute une cuillère à café de miel.
  34. 34. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  35. 35. Mélange bien tous les ingrédients pour le topping.
  36. 36. Égoutte les pommes de terre et le céleri cuits.
  37. 37. Ajoute le lait et le beurre aux pommes de terre.
  38. 38. Écrase les pommes de terre avec un mixeur plongeant et des couteaux pétrisseurs jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  39. 39. Assaisonne la purée de pommes de terre avec du sel et de la muscade.
  40. 40. Sorte le céleri rôti du four.
  41. 41. Serve le céleri avec la purée de pommes de terre et le topping aux herbes.
  42. 42. Bon appétit !

Nutrition par portion