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🍽️ Saumon au four au fenouil et riz

563 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au four au fenouil et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  3. 3. Lave les bulbes de fenouil et réserve les feuilles vertes de fenouil.
  4. 4. Coupe les bulbes de fenouil en deux et retire la base dure au centre.
  5. 5. Coupe la chair du fenouil en fines lamelles.
  6. 6. Lave les ciboules et sèche-les avec un torchon.
  7. 7. Coupe les ciboules en fines rondelles en biais.
  8. 8. Mets le fenouil coupé et les rondelles de ciboule dans un plat à gratin.
  9. 9. Mets le riz dans une casserole et couvre-le d'environ 500 Milliliter Wasser.
  10. 10. Fais bouillir l'eau avec le riz.
  11. 11. Baisse le feu à faible intensité et laisse cuire le riz couvert pendant environ 12 minutes.
  12. 12. Mélange bien dans un bol le vin blanc, la crème, le sel, le poivre et la moutarde.
  13. 13. Verse la sauce sur les légumes dans le plat à gratin et mélange-les.
  14. 14. Mets le plat à gratin au four pendant environ 5 à 10 minutes pour cuire les légumes.
  15. 15. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  16. 16. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les grossièrement.
  17. 17. Rince brièvement les filets de saumon et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Assaisonne les filets de saumon de sel et de poivre de tous les côtés.
  19. 19. Pose les filets de saumon assaisonnés sur les légumes pré-cuits.
  20. 20. Fais cuire le saumon au four pendant encore 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets.
  21. 21. Sors délicatement le plat à gratin du four.
  22. 22. Parseme le saumon cuit avec les feuilles de fenouil réservées.
  23. 23. Sers le saumon avec le fenouil et le riz cuit.

Nutrition par portion