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🍽️ Cubes de patate douce au four avec pak choi piquant et oignons croustillants

450 kcal · 30 min · 4 portions

Cubes de patate douce au four avec pak choi piquant et oignons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 220 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Épluche les patates douces.
  3. 3. Coupe les patates douces en petits dés.
  4. 4. Dispose les dés de patate douce sur une plaque de cuisson.
  5. 5. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
  6. 6. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  7. 7. Fais cuire les patates douces pendant environ 20 minutes au four.
  8. 8. Lave soigneusement le pak choi.
  9. 9. Coupe finement les extrémités dures des racines à la base du pak choi.
  10. 10. Coupe le pak choi en quartiers ou en sixièmes selon sa taille.
  11. 11. Épluche le gingembre.
  12. 12. Coupe le gingembre en petits dés.
  13. 13. Lave la courgette.
  14. 14. Coupe les extrémités de la courgette.
  15. 15. Coupe la courgette en fines lanières longues avec un économe.
  16. 16. Coupe le citron vert en deux.
  17. 17. Presse le jus du citron vert.
  18. 18. Épluche l'oignon.
  19. 19. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  20. 20. Dispose un peu de farine sur une assiette.
  21. 21. Assaisonne légèrement la farine avec du sel et du poivre.
  22. 22. Enrobe les rondelles d'oignon dans la farine assaisonnée jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes.
  23. 23. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
  24. 24. Fais revenir les rondelles d'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  25. 25. Dépose les oignons frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
  26. 26. Essuie la poêle utilisée.
  27. 27. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  28. 28. Fais revenir le gingembre pendant environ 1 minute.
  29. 29. Déglace la poêle avec le bouillon.
  30. 30. Ajoute la sauce soja.
  31. 31. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  32. 32. Assaisonne la sauce avec du piment rouge et du sucre.
  33. 33. Ajoute le pak choi dans la poêle.
  34. 34. Laisse mijoter les légumes à feu doux pendant environ 2 minutes.
  35. 35. Retire la poêle du feu.
  36. 36. Ajoute les lanières de courgette dans la poêle.
  37. 37. Mélange bien le tout pour combiner les ingrédients.
  38. 38. Laisse les légumes rester tièdes pendant environ 2 minutes de plus, sans les faire cuire davantage.
  39. 39. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.
  40. 40. Retire les dés de patate douce du four.
  41. 41. Dispose les patates douces sur les assiettes.
  42. 42. Ajoute le mélange de pak choi et de courgette.
  43. 43. Décore le plat avec les oignons frits.
  44. 44. Sers le repas immédiatement.

Nutrition par portion