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🍽️ Patates douces rôties au chorizo et à l'aili

620 kcal · 30 min · 4 portions

Patates douces rôties au chorizo et à l'aili Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur haut/bas). Lavez bien les patates douces et coupez-les en quartiers réguliers d'environ 2 cm de largeur, en laissant la peau.
  2. 2. Déposez les quartiers sur une plaque recouverte de papier cuisson et mélangez-les avec 2 c. à soupe d'huile et l'assaisonnement pour frites. Répartissez les pommes de terre uniformément pour qu'elles ne se touchent pas. Faites-les cuire au four pendant environ 25 minutes, en les retournant une fois après 12 minutes.
  3. 3. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en quartiers. Lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter, détachez les feuilles des tiges et hachez-les. Coupez le chorizo en petits dés. Épluchez l'ail. Coupez le citron vert en deux et pressez-en le jus.
  4. 4. Dans un récipient haut, mixez la boisson de soja, 1 c. à soupe de jus de citron vert, la moutarde et l'ail. Ajoutez l'huile en un mince filet tout en mixant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Assaisonnez avec du sel, de la poudre de piment de Cayenne et un peu de jus de citron vert.
  5. 5. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites chauffer 1 c. à soupe d'huile. Faites revenir les oignons avec le chorizo pendant environ 5 minutes et assaisonnez selon votre goût.
  6. 6. Sortez les quartiers de patates douces du four et dressez-les sur des assiettes. Décorez avec le chorizo, le persil et l'aili, puis servez. Bon appétit!

Nutrition par portion