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🍽️ Schwarzwurzeln knusprig gebacken

400 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les asperges de terre dans une passoire et laissez-les bien égoutter.
  2. 2. Préparez quatre assiettes plates pour la panure.
  3. 3. Déposez 50 g de parmesan râpé sur la première assiette.
  4. 4. Mettez la farine sur la deuxième assiette.
  5. 5. Fouettez l'œuf avec le sel et le poivre sur la troisième assiette.
  6. 6. Mettez la chapelure sur la quatrième assiette.
  7. 7. Passez d'abord les asperges de terre dans le parmesan.
  8. 8. Puis passez-les dans la farine.
  9. 9. Trempez-les ensuite dans le mélange d'œuf.
  10. 10. Passez-les enfin dans la chapelure.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Faites frire les asperges de terre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Lavez le thym et séchez-le.
  14. 14. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  15. 15. Laissez égoutter les asperges de terre frites sur du papier absorbant.
  16. 16. Dressez les asperges de terre sur des assiettes.
  17. 17. Saupoudrez-les de parmesan et de thym.

Nutrition par portion