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🍽️ Betterave rouge au four

300 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Aplatissez l'ail avec le dos d'un couteau. Essuyez la betterave et coupez-la en quartiers. Lavez le thym, secouez-le pour l'égoutter et détachez les feuilles des tiges. Coupez les oignons en deux, épluchez-les puis coupez-les en quartiers.
  2. 2. Mélangez le tout dans un plat à gratin avec l'huile d'olive, le sel et le poivre et faites-le cuire environ 20 minutes au four.
  3. 3. Lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en fines rondelles. Mélangez dans un bol la ciboulette avec le fromage frais, le raifort, le sel et le poivre. Équeutez la salade, lavez-la, essorez-la et coupez-la en lanières.
  4. 4. Sortez le plat à gratin du four et laissez-le refroidir un peu. Mélangez la salade dans le plat avec les autres ingrédients et dressez le tout sur des assiettes avec la crème de raifort. Servez avec du pain. Bon appétit!

Nutrition par portion