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🍽️ Boulettes de porc croustillantes avec salade de légumes croquante au gingembre

560 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de porc croustillantes avec salade de légumes croquante au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retourez la croûte du pain de mie.
  2. 2. Coupez le pain en petits dés d'environ 0,5 centimètre de taille.
  3. 3. Réchauffez le lait dans une casserole.
  4. 4. Cassez les œufs et mélangez-les dans le lait chaud.
  5. 5. Versez le mélange œuf-lait sur les dés de pain dans un bol.
  6. 6. Lavez soigneusement les citrons verts à l'eau chaude.
  7. 7. Râpez environ une cuillère à café de zeste fin de citron vert.
  8. 8. Coupez les citrons verts en deux et pressez le jus.
  9. 9. Pelez l'ail.
  10. 10. Coupez l'ail en petits dés.
  11. 11. Lavez le persil et séchez-le bien.
  12. 12. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hachez finement les feuilles de persil.
  14. 14. Ajoutez la viande hachée au mélange pain-œuf.
  15. 15. Ajoutez l'ail coupé en dés.
  16. 16. Ajoutez le persil haché.
  17. 17. Versez la sauce soja dans le mélange.
  18. 18. Ajoutez le zeste de citron vert râpé.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  20. 20. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du piment.
  22. 22. Mouillez vos mains avec de l'eau.
  23. 23. Formez de petites boulettes de viande avec le mélange.
  24. 24. Disposez la chapelure sur une assiette.
  25. 25. Roulez les boulettes dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes.
  26. 26. Lavez les carottes.
  27. 27. Pelez les carottes.
  28. 28. Coupez les extrémités des carottes.
  29. 29. Coupez les carottes en fines lamelles avec un économe.
  30. 30. Lavez la ciboulette.
  31. 31. Retirez les racines de la ciboulette.
  32. 32. Coupez la ciboulette en fines rondelles en biais.
  33. 33. Pelez le gingembre.
  34. 34. Hachez finement le gingembre.
  35. 35. Lavez la coriandre.
  36. 36. Séchez la coriandre.
  37. 37. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  38. 38. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
  39. 39. Versez les lamelles de carottes dans un bol.
  40. 40. Ajoutez les rondelles de ciboulette.
  41. 41. Ajoutez le gingembre haché.
  42. 42. Ajoutez la coriandre hachée.
  43. 43. Versez le jus de citron vert sur les légumes.
  44. 44. Ajoutez le miel.
  45. 45. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile.
  46. 46. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  47. 47. Assaisonnez la salade avec du sel.
  48. 48. Assaisonnez la salade avec du poivre.
  49. 49. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius.
  50. 50. Réglez le four sur chaleur haut/bas.
  51. 51. Versez l'huile de friture dans une casserole haute.
  52. 52. Chauffez l'huile à environ 160 degrés Celsius.
  53. 53. Faites frire les boulettes par portions dans l'huile chaude.
  54. 54. Faites frire les boulettes pendant environ quatre minutes.
  55. 55. Retirez les boulettes de l'huile lorsqu'elles sont dorées.
  56. 56. Égouttez les boulettes sur du papier absorbant.
  57. 57. Placez les boulettes dans le four préchauffé.
  58. 58. Gardez les boulettes au chaud au four.
  59. 59. Dressez les boulettes croustillantes.
  60. 60. Servez les boulettes accompagnées de la salade de légumes.

Nutrition par portion