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🍽️ Steaks de chou-fleur au four avec sauce fraîche à la coriandre et aux noix

211 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de chou-fleur au four avec sauce fraîche à la coriandre et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave soigneusement le chou-fleur sous l'eau courante.
  3. 3. Retire les feuilles extérieures et le trognon dur en bas.
  4. 4. Pose le chou-fleur à plat sur ton plan de travail.
  5. 5. Coupe des tranches épaisses d'environ deux centimètres d'épaisseur en partant du centre.
  6. 6. Dépose les steaks obtenus sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  7. 7. Mélange dans un petit bol la poudre de curry, le curcuma, le sel et le poivre avec deux cuillères à soupe d'huile.
  8. 8. Badigeonne généreusement les steaks de chou-fleur avec ce mélange d'épices.
  9. 9. Glisse la plaque dans le tiers supérieur du four préchauffé.
  10. 10. Fais rôtir les steaks pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé.
  11. 11. Pendant ce temps, lave soigneusement la coriandre fraîche.
  12. 12. Retire les tiges épaisses de la coriandre.
  13. 13. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  14. 14. Pèle une gousse d'ail et hache-la finement.
  15. 15. Pèle un morceau de gingembre et hache-le également finement.
  16. 16. Hache grossièrement une poignée d'arachides.
  17. 17. Mets la coriandre, l'ail, le gingembre et les arachides dans un récipient haut.
  18. 18. Ajoute quatre cuillères à soupe d'huile.
  19. 19. Mixe le mélange finement jusqu'à obtenir une sauce.
  20. 20. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour détendre la sauce.
  21. 21. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  22. 22. Sors les steaks de chou-fleur cuits du four.
  23. 23. Dépose les steaks sur les assiettes de service.
  24. 24. Nappe généreusement les steaks de la sauce coriandre-arachides.
  25. 25. Sers le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion