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🍰 Gâteau français aux pommes avec crème au pudding

449 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau français aux pommes avec crème au pudding Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange 100 g de poudre à sucre avec 200 g de beurre mou dans un bol.
  2. 2. Ajoute la farine, 1 œuf, 1 c. à café d'extrait de vanille, la pâte de citron et 1 pincée de sel au mélange beurre-sucre.
  3. 3. Pétris la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien liés.
  4. 4. Écrase la pâte molle à plat sur une assiette.
  5. 5. Mets la pâte couverte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. 6. Verse environ 100 ml de lait dans un petit bol.
  7. 7. Intègre la fécule, le sucre, les jaunes d'œuf et 1 c. à café d'extrait de vanille dans le lait froid, jusqu'à ce que tout soit dissous.
  8. 8. Verse le reste du lait dans une casserole et porte à ébullition.
  9. 9. Retire la casserole du feu et incorpore le mélange à la fécule.
  10. 10. Fais bouillir la crème une nouvelle fois en remuant.
  11. 11. Passe la crème chaude à travers un tamis pour enlever les grumeaux.
  12. 12. Mets la crème de côté couverte, elle n'a pas besoin de refroidir complètement.
  13. 13. Pèle les pommes et retire le trognon.
  14. 14. Coupe les pommes en quartiers.
  15. 15. Verse 2 c. à soupe de beurre, 0,5 c. à café de cannelle et 2 c. à soupe de poudre à sucre dans une poêle.
  16. 16. Fais bouillir brièvement le mélange beurre-sucre.
  17. 17. Ajoute les quartiers de pommes dans la poêle.
  18. 18. Remue les pommes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
  19. 19. Retire la poêle du feu et mets la garniture aux pommes de côté.
  20. 20. Préchauffe le four à 170 °C chaleur haut-bas.
  21. 21. Recouvre un plateau de cuisson avec du papier sulfurisé.
  22. 22. Place un cercle à gâteau de 24 cm de diamètre sur le plateau préparé.
  23. 23. Sorte la pâte réfrigérée du réfrigérateur.
  24. 24. Forme une partie de la pâte en un rouleau d'environ 3 cm d'épaisseur.
  25. 25. Appuie le rouleau de pâte sur le bord intérieur du cercle à gâteau.
  26. 26. Écrase le reste de la pâte à plat au fond du cercle à gâteau.
  27. 27. Verse la garniture aux pommes sur le fond de pâte.
  28. 28. Mélange bien la crème au pudding à nouveau.
  29. 29. Verse la crème sur la garniture aux pommes.
  30. 30. Lisse la crème.
  31. 31. Fais cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
  32. 32. Sorte le gâteau du four.
  33. 33. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  34. 34. Place le gâteau refroidi sur un plat à gâteau.
  35. 35. Retire délicatement le cercle à gâteau.
  36. 36. Saupoudre le gâteau de 1 c. à soupe de poudre à sucre et 1 c. à café de cannelle.
  37. 37. Utilise une grille si tu le souhaites pour obtenir un beau motif.

Nutrition par portion