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🍽️ Poêlée de crevettes et poivrons avec baguette aux piments et olives aux citrons marinées

869 kcal · 30 min · 4 portions

Poêlée de crevettes et poivrons avec baguette aux piments et olives aux citrons marinées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la levure avec l'eau et le sucre dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute la farine et 2 cuillères à café de sel et remue la pâte avec une spatule en bois jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée aux ingrédients.
  3. 3. Coupe les piments en petits morceaux et incorpore-les à la pâte.
  4. 4. Couvre la pâte et laisse-la lever à température ambiante pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  5. 5. Préchauffe le four à 240 degrés en mode air chaud et active la fonction vapeur.
  6. 6. Si ton four n'a pas de fonction vapeur, place un plat allant au four rempli d'eau sur le fond du four.
  7. 7. Pèle les gousses d'ail et l'oignon rouge et coupe-les en dés.
  8. 8. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une poêle.
  9. 9. Fais revenir les dés d'ail et d'oignon à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Pèle les crevettes et retire le boyau intestinal.
  11. 11. Fais saisir les crevettes épluchées dans la poêle à feu très vif pendant 2 minutes.
  12. 12. Si nécessaire, divise les crevettes en plusieurs portions pour qu'elles soient toutes uniformément saisies.
  13. 13. Pendant ce temps, coupe les poivrons en dés.
  14. 14. Coupe les champignons en quartiers.
  15. 15. Préchauffe le four à 220 degrés en mode air chaud.
  16. 16. Égoutte le liquide des pois chiches à l'aide d'une passoire et récupère-le.
  17. 17. Sèche les pois chiches avec un torchon de cuisine et retire la peau.
  18. 18. Dispose-les sur une plaque et fais-les cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
  19. 19. Pendant ce temps, prépare la marinade.
  20. 20. Fais toaster les amandes dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles dégagent une bonne odeur.
  21. 21. Mélange les olives avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  22. 22. Ajoute le zeste de citron râpé.
  23. 23. Coupe maintenant le dessus et le dessous du citron.
  24. 24. Pèle-le, sors les filets et ajoute-les aux olives.
  25. 25. Presse le reste du citron et mélange également le jus de citron aux amandes et aux olives.
  26. 26. Laisse macérer le tout pendant 30 minutes.
  27. 27. Présente la poêlée de crevettes accompagnée de la baguette aux piments, des pois chiches croustillants et des olives aux amandes sur une planche.
  28. 28. Coupe le fromage Manchego en dés et sers-le avec les piments.

Nutrition par portion